熬过了漫长的疫情宅家期，不知不觉到了春暖花开的四月，烟火气又回到了每一座城市，今天小编要宣布一个超棒的大消息：徐淮本土品牌川锅一号上榜了！
那就是《疫情后吃什么美食清单》！
该清单从全国1574万条美食评论整理而来，入选标准非常严格，几乎到了苛刻的范畴：综合考虑了评分、好评率、口味、评论数量以及门店全国覆盖范围，尽可能挑选出既美味放心大家又能吃得到的品牌，能做到每一点都很难，都做好了难上加难——而川锅一号荣登TOP5！它不仅是徐州本土唯一上榜的餐饮品牌，更是江苏唯一上榜餐饮品牌。
《疫情后吃什么美食清单》这份美食清单包括13个品类，根据热门程度依次排列：
火锅 | 奶茶 | 炸鸡 | 烤串 | 烤肉
小龙虾 | 麻辣烫 | 粉面 | 小吃
地方菜 | 酸菜鱼 | 披萨 | 冰淇淋
根据美团联合餐饮经管自媒体"餐饮老板内参"共同发布《中国餐饮报告2018》数据显示，仅在线餐厅就已达880万家之多。《疫情后吃什么美食清单》这份美食清单上榜的全国品牌却一共只有69家，个个都是行业精英中的精英，也就是所谓的“神仙打架”。川锅一号能登上这份“神仙榜单”，给咱们整个淮海经济区餐饮行业大大长脸，为川锅骄傲！
这还要从疫情说起。
2020年，持续了两个月影响之久的新型冠状肺炎让全国“趴窝”，这场“战疫”不仅“憋死”了病毒，也“憋死”了无数国人肚子里的馋虫——最受冲击的就是一向生意红火的餐饮行业。上班族和学生党被迫宅在家里，虽然不至于受冻挨饿，但下馆子的快乐消失了，想吃点“有滋味”的美食彻底成为奢望。
人们迫切期待美食的回归，大众开始畅想“疫情后我后最想吃什么”，就像长久干涸的大地盼着一场甘霖，而这份应运而生的榜单反映出了大众对美食最真实和迫切的需求。
火锅当仁不让的成为国民期盼的美食NO.1，这不仅和它的好滋味有关，更和它“亲朋好友围坐分享”的饮食形式有关。疫情后约上许久不见的亲友，搓一顿“带劲儿”的火锅，是对两个月“肥宅”生活最大的解压宣泄。
一份如此严格权威的全国榜，大众最大的期盼和最真实的评比，群雄逐鹿，凭什么起源川渝之外的川锅一号能杀出重围，傲视全国餐饮群雄？
这不得不从它的变革说起，谈到变革，我们先简单了解一下中国餐饮业。
中国是美食大国，全世界三大美食国家之一，中国餐馆遍布全球。无论你在地球上的哪个地方，如果你不知道“中餐”，你一定不是一个合格的地球人。中国的餐饮行业就是一场腥风血雨的江湖，无数的品牌像鲤鱼一样，奔着同一个龙门，但想要化龙何其容易？
川锅一号作为淮海经济区火锅品牌的龙头，这家不发源于巴蜀地区的火锅品牌竟然在全国的火锅品牌中大放异彩，究竟靠什么？
根据资料显示，川锅一号首店开在宿迁，但它更愿意把2010年5月16日看成自己的“生日”，因为这一天，川锅一号1818美食广场店开业。
我们把时间倒退到川锅一号诞生的那年看看：
2010年的火锅市场远比今天的混乱，中国人对火锅的追捧导致一家家火锅店雨后春笋一样的冒出来，餐饮水平的参差不齐又导致众多食客对火锅的评价褒贬不一，全国各地的人们“饱受火锅的折磨”：低廉成本火锅店提供的“菜鸡”服务，还有哪些堆积起来并不新鲜的食材，甚至电视新闻里的各种市场揭秘：谈化学辣椒素和合成底料色变。
好锅底炒出来，而市场上价格低廉的“合成底料”不仅口味难吃，吃多了人还要进医院。作为国粹的火锅在追逐资本下变质，许多餐饮品牌没了初心。当年，甚至有国人嘲讽“中国火锅完了”、“吃火锅就是吃化学料”。
所谓乱世造英雄，就在这时，“川锅一号”诞生了，掀起了“新火锅”风潮。装修精美的门店和服务贴心到几乎“管家式”让食客结实的震惊了一把，当新鲜的菜品端上来的时候，人们发现它不仅做到了一顿火锅最优秀的菜品标准，更做到了餐饮行业最优秀的服务标准。
一个品牌抱着初心，坚持“吃好和好吃”这件最基本的原则，它就一定有更大的成长空间。当年，许许多多火锅店倒闭了，但川锅一号却越做越好，并一步步向全国范围扩张，现在，不仅淮海经济区人民能享受到，外省人民也能享受到。
单靠菜品质量和服务贴心，还不足让一个品牌走向辉煌，川锅一号之所以成功，还因为它与时俱进的餐饮理念，和选择最适合自己的那条路。
曾经，人们以为火锅行业貌似到了瓶颈期，升无可升，大众都以为“火锅就只能做到这些了”，但川锅竟然再进一步，提出“好吃因为地道食材”的概念，启动了更具情怀的本土食材采购模式。
这是一个更有创造性的变革：以往提到火锅，所有都和“四川”挂钩，仿佛好吃的火锅只有川渝地区，而现在川锅一号告诉你：最好吃的火锅永远是我们周围的“那一口”。
中国是个广袤的国家，每一寸土地生长出的食材不相同，造就了赫赫有名的八大菜系驰名中外。食材是厨师战斗的武器，同样也是火锅好吃的根本。至此，川锅一号把吃火锅做成了一门带有地域性特色的艺术，从传统火锅套路里跳出来，迈向华夏各处的土地。
一个强悍的品牌一定是富有远见的，在这一点，川锅一号也同样表现得让人眼前一亮。
比如今年：由于疫情的原因，人与人距离变得远了，整个餐饮业进入寒冬，哪怕火锅店已“解封”，仍有不少食客表达了人与人距离上的担忧——以贴心服务著称的川锅一号，让每天接触不少食客的服务员不停来桌前服务，食客们还安全吗？
就在我们纷纷发愁“怎样说服服务员离我远点”时，川锅一号竟然甩掉了自己过去“贴心服务”的优秀标签，推出了“无必要不服务”的概念，迎合时下疫情人们对饮食环境的担忧，改变这些年让大众对“餐饮业普遍过度服务”的诟病。
如果你担心健康安全，我就离你远点，如果你不想被过度打扰，我也会离你远点。
川锅一号，一个敢于与时俱进撕掉自己过去标签的品牌，它把一切想在消费者前面。在别的餐饮品牌还在盲目讨好消费者的时代，川锅一号已经打破旧规，再一次用行动告诉消费者什么是真正的诚意。
手拿这份入选标准严苛的《疫情后吃什么美食清单》，它从全国1574万条美食评论而来，只有高评分、高好评率、好口味、地道食材、海量评论数量以及门店全国覆盖范围足够广才能上榜。而在榜单上笑傲全国餐饮群雄的川锅一号，实至名归，点赞！
