说到 满堂红山城小龙虾大排档 很多人都不陌生 《徐州首家鱼籽龙虾！凌晨两点的王陵路上，有家深夜排档想要承包你的世界杯宵夜......》
热爱美食的老板不局限于做好龙虾 他对 “吃” 可是多有研究
就这样，山城排档的砂锅系列便诞生了
再过几天就是伏羊节了 用一口砂锅炖出最鲜美的羊肉 用一锅美味 预热徐州人最爱的伏羊节
快来享受羊肉带来的美好吧
地址： 王陵路玉带桥东如家酒店西隔壁 电话：13151205555
老话说厨师的秘诀在于其汤 汤美菜更美 汤是提升一道菜浓香醇厚的秘诀所在 山城排挡的汤汁每天经过数小时熬制 给予了菜品旺盛的生命力
一碗鲜香适中的汤底着实来之不易 大骨、猪脚、母鸡等等原材料经过长时间的熬制 新鲜、醇美、光是汤底就是一席美味
食物的温度来自于人的温度 对于每一道食材的精心处理才是食物美味的保障 山城排挡就是这样用温暖的食材温暖每一位食客
用心制作的汤底配上最为养生的器皿——砂锅 一道道美味就这样诞生了
砂锅是老板的梦想，自然也是山城排挡的重头戏之一 小砂锅炖煮更易焕发出食材的鲜美程度 慢火微炖，食材在砂锅和火焰的双重炮制下 慢慢着上华丽的外衣
主打的羊肉系列菜品自然是店里的头牌
对于羊肉的处理，山城排挡从不会马虎 现做现煮，保证每一道菜的新鲜美味
大火从来都是美食的灵魂 对于每一道菜的火候的把握可不是一件容易的事情 而大厨，就是一个把火与食结合的魔术师 每一道菜就是一件精美的艺术品
这道羊排火锅可以说是迎接伏羊节最好的菜品了 氛围满满的打边炉，红亮的辣椒漂在汤上 燃烧的炭火下不断升腾的气泡 香味充斥了整个鼻腔
扑鼻的香气令人神魂颠倒差点都忘记羊排才是主角 在打边炉中持续炖煮的羊排鲜嫩无比 吸收了饱满的汤汁入口浓香软糯 肥瘦相间，丝丝纤维清晰，一口就幸福感爆棚
羊排火锅中可以添加多种涮菜 金针菇、油豆皮、娃娃菜、豆皮等等 这些涮菜在汤汁中浸泡吸饱了浓浓的料汤 鲜香可口，非常适合下饭
砂锅和牛肉的搭配可以说是恰到好处了 牛肉是最耐炖的食材之一了 小火慢炖下的砂锅牛肉鲜美无比
鲜红的辣椒给牛肉带来了麻辣的口味 因为火候得当，所以牛肉非常易嚼 凉粉在口感上中和了牛肉的麻辣，软嫩细滑，滋味满满
海鲜和豆腐的搭配把鲜美呈现到了极致 软嫩的豆腐小火慢炖，舌尖一抿就在口中融化 花蛤处理的非常干净，细腻鲜美
盛一碗细细品味，怎一个鲜美了得 小葱花点缀其中提色提味，喝一口汤解腻爽口 顺着喉咙流入胃里，温暖细腻
肥肠是一道很好的下酒菜，在伏羊节期间颇受欢迎 山城排挡把肥肠处理的非常细致，除去了肥油 口感更加细腻，味道更加鲜美
肥肠垫底的嫩豆腐也毫不示弱 吸收了鲜美的汤汁，再加上豆腐的鲜香 肥肠易嚼，细细咀嚼厚重感十足，回味悠长
砂锅鸡爪可以说是满分推荐了 软烂粘香，每一口都是满满的胶原蛋白 酱香味十足
浓油赤酱胶质丰盈，这鸡爪可谓是味美香甜 炖的恰到好处，舌头一抿就完全脱骨 浓浓的酱香超级适合拌饭，后味回甜，老少咸宜
吃惯了鲜美的牛肉，是不是需要来点清淡的呢 这道菜就绝对符合吃辣了之后的口味 橙黄的色泽，内容满满的汤品，只是颜值就足以令人垂涎
蛋饼、小玉米、鲜笋、娃娃菜 几种极鲜的食材融合在一起，营造出了极限的汤汁， 大鱼大肉吃过后，来一碗鲜汤，舒畅无比
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【店铺名称】
满堂红 山城小龙虾
【营业时间】 17:00-01:00
【联系电话】 13151205555
【店铺地址】 王陵路玉带桥东如家酒店西隔壁 【院内停车位可免费停车】
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