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你根本不知道,湖滨有多好吃?

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发表于 2022年5月2日 18:29 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:江苏徐州
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湖滨人的一天,从湖滨新村开始,这里环绕着各个学校和居民区。别被他“老破小”的样子蒙蔽,便捷的舒适圈,学区房加持,这里的房价可堪比许多新小区。


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湖滨新村周边辐射1公里的区域都被称为湖滨,这里是徐州最为闲适的社区之一,也是美食最出名的徐州代表之一。


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从资历来说,湖滨附近这一片绝对称得上是历史悠久,就连湖滨西村旁的小公园都有41岁的高龄,且那么多年基本不变,修鞋的修表的打牌的,都还在原来的地方。


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因为紧挨着学校和居民区,湖滨从早到晚几乎没有安静的时候,朗朗读书声打牌激战声以及各个美食摊买卖声,混合在一起,奏成一曲《湖滨烟火》。


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湖滨人的重口味,在一日三餐中展现的淋漓尽致,从一碗油乎乎辣乎乎的羊肉烩面开启一天的生活。


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位于湖滨一小对面的善友羊肉烩面,17年老店,它藏在居民楼里,只里外两间狭小的房子,日日爆满,每天早上6:30出摊,下午两点就收摊,有时候生意好,一点多去就没了。


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徐州的羊肉面要加各家自己提炼熬制的羊油,善友家的羊油不腻不膻,喷香开胃,咸辣适中,平时饭量一般的小仙女在这大碗加肉吃的汤都不剩是很常见的事。


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当然,好的肉汤也是基础。即使不放羊油,奶白的汤底也很诱人,孩子们都喜欢吃,记得小时候饭量小,总是和妈妈两人吃一碗面,但在这里是见不到的,不少孩子自己就能滋溜溜的喝完大半碗面。


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羊肉面里配菜丰富,黄花菜,木耳,喜欢吃加上一块钱,老板就给你加的足足的。满足饕餮之欲的同时,也均衡一下营养。


如果对羊肉烩面不感兴趣(真的吗我不信),还可以去隔壁的牛肉汤店一品牛肉鲜香。


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滨湖牛肉汤馆原本在湖滨小学北围墙经营,后来因为文明创建、房子拆迁,搬到了路对面的门面房。最独到的地方是,他们家的牛肉汤在牛肉、粉丝、干丝的基础上又增加了黄花菜和木耳这两种食材,菌类和干货的加入既提高了鲜度也增加了营养。


作为湖滨编外居民,寿子每次来这边都会陷入羊肉汤和牛肉汤的两难,你每次来都选哪一个?


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刚过晌午,湖滨附近的学校都打起了放学铃,那基本等同于干饭的口号,湖滨这边开始变得拥挤。


这家金响煎饼果子人气挺好的,老板谢阿姨每天早上五点出摊,住在湖滨这儿的,即使不爱这口也知道这家店,常常光顾金响这家的徐州人则在这家吃了快十几年。


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咸甜酥脆多重口感,每一口都是味蕾大爆炸。加油条的煎饼果子香酥软糯,加馓子的咬起来脆脆的口感,要抓紧时间吃哦,放久了薄脆就不脆了。


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中午来到这里,就变成了盖浇饭,一盆盆的美味,肉眼可见,想吃啥,一勺不够那就要两勺。


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炒菜的是店主谢阿姨的对象,虽不是专业厨子出生,但是炒菜功底可见不一般。炒出来的每道菜,都得到了食客的认可。


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想吃的冒汗可以移步隔壁湖滨板面,这家店开了二十多年了,算得到上徐州早一批的板面。小店不大,但是人却络绎不绝。


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面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,每天最多的时候能卖400多碗。


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吃板面的时候加一个鸡蛋或者烤肠,十分入味。辣椒经过长时间的烹制,辣味都已经融入汤里。,也就是说在板面里,辣椒就约等于一个配菜。


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还有更清爽的湖滨陈记酿皮,那也是老字号了。1986年,陈老爷子从兰州学来了酿皮手艺,根据徐州人爱的口味儿加以创新改良,从幼儿园门口的拐角处的小推车,到现在湖滨的大门面,越做越好,


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酿皮和凉皮也只是厚度与叫法不一样,兰州、大西北那边儿都会叫“酿皮”,酿皮比凉皮更厚实一点儿,口感也会比普通凉皮更Q弹劲道。


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除了独特的芥末汁儿,酿皮里的辣椒酱也是陈叔每天亲自熬制,比例调配,辣椒酱的每一口都能吃到芝麻!香辣味道,辣度适中,很够味儿但却辣而不燥。


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陈记酿皮里的蛙鱼便是我记忆中的徐州正宗“老味儿”蛙鱼。没有华丽的词藻去渲染形容,但确实就是那个味儿没错了!


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三四点钟,附近已有小学生先一步放学,冲向了老妈妈炸串。20多年以来,什么都在涨价,但奶奶的素菜炸串,只是从一毛涨涨到了两毛三毛。


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每一只串串都均匀的沾满了辣酱与甜酱,入口的时候酱汁混合着热乎乎的串,软中还保留着脆,卷着烙馍,囫囵吞枣的咽下肚,甜辣的滋味从口腔一直弥漫到胃里,是小学时最美妙的回忆。


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还有那香甜的李记藕粉,1990年在小广场上推着小推车卖,到如今有了门面,已有30年历史。儿时隔三差五就来小广场吃炸串儿喝藕粉,现在也经常想念。


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藕粉热气腾腾,上面放着香甜糯口的红豆,香香的花生碎,酸甜的葡萄干和山楂糕粒,喝到嘴里,真是欲罢不能!重点是超便宜,只要7块一碗。


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用料真心实在,大勺的红豆沙、葡萄干、花生碎、山楂糕碎、白糖。


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不知不觉就到了傍晚时分,薛记老鹅前又排起了长队,小小一个窗口人头攒动。


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老鹅是店里的招牌,现买现剁,想要囤一点的话也很方便,老鹅直接抽真空带走就可以了,鹅肉很嫩,咸味恰到好,不觉得齁,空口吃也好吃。


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师傅的刀工一定要夸夸,一点都不拖泥带水,切好的鸭子完全没有碎渣渣。


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湖滨的“第一”凉菜有很多,每个人的口味喜好不同,心里的“第一”也并不相同。这家店所有食材均当天准备的,近30种菜品整整齐齐的陈列在一起,看着就凉快。


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选择困难症就不要再纠结吃什么啦,想吃就夹,要夹多少夹多少,这种感觉太爽啦!拌的时候已经忍不住要流口水了,一阵阵香味扑鼻,任谁也抵挡不住!


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夫妻肺片是四川成都的传统名菜,这家店在湖滨扎根10年之久,各种牛杂,有牛肚、牛百叶、牛筋、牛肉......用辣椒油淋上,红彤彤的色泽超诱人。


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爱吃什么夹什么,选了牛百叶、牛肉片、牛肚、猪耳朵......口味中辣。拌的时候,多放花生米,吃起来比较香。


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不得不说这个辣油,谁吃谁知道,不辣但是很香,当下饭菜也太赞了!


夏日的夜晚,几盘凉菜先上桌,小酌几杯,一顿天马行空,美哉。


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湖滨人的一天很长,五六点钟公园健身零零散散,七点钟学生吃着早餐步入校园,十点钟公园牌战正酣,十二点钟人群熙攘共进午餐,下午三点钟小食炸串,直至六点钟的凉菜上演......从前还有晚上十点才散场的湖滨夜市。


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湖滨,实在太好吃了。各色美食与老小区老校区的烟火气,凝聚成这湖滨的魅力。


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每一个平淡日常的画面,都是人世间最平凡的幸福时刻。


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来源:爱徐州
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