盛夏似乎总是在不经意间来得猝不及防
不似初夏的温热
热浪毫无忌惮地吹红了人们的脸颊
今年夏天真的热起来了
高楼林立的城岛人群环绕
方方的格子间也隔出了对这个城市的陌生感
似乎总需要一段时间
去让自己静下心来
望望湖水
听听虫鸣
聆听自己的心跳
自然还是不能亏待了一张嘴
远离城市的喧嚣
在农田和村庄间
用一道并不常见的菜
来怀念那个我们曾经痴迷却似乎愈发遥远的
驱车不久就来到了幸福十八灶驴肉馆，说到驴肉很多人都不陌生，但是敞开了吃一顿驴肉恐怕是一件奢侈的事情吧，一家土味老馆子，一座僻静生态农庄，一个乐意放空自己的主人公，天时地利都刚刚好，那，你呢……
这是一家绿意盎然的驴肉土菜馆，如果说水天合一似乎必然是夸张了，但是有水有树有田有果，有一片宁静，有一席好味
曲径通幽处，禅房花木深，顺着竹林就是一条盎然的小路，四处的蝉鸣显得别样悠然，气温自然是不会客气的，但天气的闷热丝毫掩盖不住勃勃生机。
叶子垂下微热的脑袋，尽力带来一丝清凉，一切都刚刚好！
这一池湖水映下桃红柳绿，自然是垂钓的首先之地，放一杆入水，静候鱼儿光临，即使是空空如也也不会枉费一番好兴致，去逛逛园子吧，收获会远比想象来的精彩
久居城中的人们似乎对结在树上的果子愈发充满兴致，葡萄、梨子、木瓜、南瓜、辣椒等等农作物虽未到娇艳欲滴的时节，但却已经是前来游赏的食客的心头好。
免费采摘和游览，让一片农田成为食客心驰神往的地方
每一个包间后面都有独立的园子种植这各种蔬菜果树，最新鲜的吃法也莫过于此了，踏着石阶，踏出幼时的智趣，用衣服擦擦果子就送进口中，这也许是回到天真的最简单的方式吧
大厅包间样样俱全，倚着农庄品味好味，树木葱茏间感受怡然自得
俗话说“天上龙肉地下驴肉”，这驴肉的鲜美可口自然是有一定的缘由可以来追溯，想必你一定听闻过沿街小铺的驴肉火烧，小块的驴肉自然是不能满足爱吃驴肉的食客的味蕾，而十八灶驴肉馆用近乎粗犷的方式，给大口吃肉大碗喝酒的徐州人带来了合乎徐州风格的舌尖美味
用土灶来制作美食能很好的保留食材的原味，融入自然的香气，使食物焕发出不一样的生命力，然而过于苛刻的操作和考验耐热承受力的严峻使得人们不得不放弃这一美食获取的方式
十八灶，一个不惧辛劳勇于传承的农家庄园，就是要把味道用最淋漓尽致的方式呈现出来
年近七旬的老爷子在灶口一守就是一整天，他用滑下脸颊浸透衣衫的汗水向各位食客呈现出久违了的的美味
每天现煮的新鲜驴肉，经过土灶柴火的烹制很好的保留了食材的本味，驴肉色泽红润，不同于我们常见的猪肉，驴肉更加细致，口感更加独特
看上去并不雅致的驴大肠可是美食老饕决口称赞的一大美味，外貌和内涵相差甚远，也许只有品味过的人才会懂得其中的妙处吧
◆卤制◆
| 驴肉驴肠拼盘 |
卤水驴肉驴肠拼盘可以说是店里的招牌了，也是食客不得不点的一道美味，没有特别的调料，没有复杂的烹饪手法，就是这么透露着土气的一盘菜却令食客无不频频赞叹
驴肉的鲜美恐怕是无法用语言准确描述的，肉质紧实，纤维清晰，但卤制的恰到好处，所以驴肉鲜嫩多汁，卤水的厚重感和驴肉自身的汁水充分融合，在口腔里每一次咀嚼都是味蕾的享受
大肠的鲜美更是来得猝不及防，厚实的口感令人垂涎，极嫩极香，非常易嚼
◆炒制◆
| 爆炒驴肉 |
与火焰亲密接触的食材总是备受中国人的喜爱，对于徐州人来说更是如此，九分瘦一分肥的驴肉精心挑选，用大火爆炒，佐以干辣椒、鲜青椒、蒜苗等配料，一盘足以挑逗徐州人味蕾的菜品就呈现出来了
同样没有什么精致的摆盘，随心随性也许才是美食的较高境界吧，口味偏重，麻辣为主，驴肉鲜美，汁水被很好的锁住，其他食材的味道也都很好的融合
| 爆炒驴心 |
听上去确实是很重口的一道菜但是食之却有其他的想法，可能无法找到比鲜嫩可口更加切合这道菜的词汇了，驴心本就鲜嫩，在恰当的火候和其他辅料的配合之下，嫩滑可口，味重鲜香
浓郁的汤汁包裹着整片驴心，入口滑嫩，在和齿尖的触碰中能很轻易的感觉到食材的新鲜，用最粗犷的手艺做最粗犷的菜，一入口，确是负负得正般的精致
◆炖煮◆
| 特色炖驴血 |
又是一道听上去就透露着几分怪异的菜品，和我们日常常见的猪血鸭血不同，经过炖煮的驴血是乳白色的，味道口感也是近乎外观般的出人意料
脆嫩Q弹，爽滑可口，舌尖一抿驴血就碎裂开来，其中的汤汁就完全浸润整个口腔，鲜美之感溢于言表
◆凉调◆
| 特色凉调驴肉血|
清爽鲜嫩，易嚼美味，十八灶驴肉的各种做法都能很好的展现食材的精致之处，也许是一种匠人情怀吧
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【店铺名称】
十八灶·驴肉馆
【联系电话】
17712997585
【营业时间】
午：11点30分至14点
晚：17点30分至21点30分
【店铺地址】
铜山区三堡燕山风景区北一千米路东
