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对美食总该抱有一点探险精神
闯南走北把中国版图游吃透彻 花冤枉钱买过教训 也尝过不少珍馐美馔 味蕾将最难忘的体会印刻成刁钻 再度回首 只为寻回记忆里最惊艳的那一味
不 考 虑 功 利 ， 不 计 较 得 失 ， 只 因 为 喜 欢 而 义 无 反 顾 地 去 做 ， 这 或 许 是 情 怀 最 真 实 的 样 子 。 有 的 人 不 屑 ， 有 的 人 抛 下 白 费 功 夫 的 冷 眼 ， 而 你 依 然 秉 着 初 衷 和 信 念 快 乐 地 去 做 ， 这 或 许 是 情 怀 带 给 你 最 强 大 的 力 量 。
喜欢是一种催化剂 ， 催生着梦想的发芽。因为喜欢美食，她狂热奔赴它们源起根生的地方。改革开放前跻身老徐州旧街小巷里的大排档，在潮流拥挤之前把经典一一收入囊中。从西往东，由南至北，各大派系经典菜式里最惊艳的味道全都被定格在记忆里。说起一道菜，不是那个味便称不上正宗。带着对美食独到的见解和坚守的挑剔，她把记忆里的难忘还原了回来，一次次的试吃调整，终于对上了味。
❶ 辣炒花蛤 推荐指数：★★★★★
古话说得好 浓缩都是精华
总共就指甲盖大小的花蛤肉 看上去丝毫不讨好 张开的花蛤壳 里面的花蛤肉欲拒还羞 秘制酱汁和辣油微微一蘸 入口立马感受到精湛的调味功底 即便是小小一啖 也让你甘愿埋单
❷ 地锅鲫鱼 推荐指数：★★★★☆
地锅是徐州大排档里的王牌之一
浓郁的肉汁伴着薄透的喝饼子 重点是野生的鲫鱼经过特殊方式烹制后 反倒鲜而不腥 鱼肉入口即化 配上喝饼子更是锦上添花
❸ 羊肉面疙瘩 推荐指数：★★★★★
一方水土养一方人
自然什么地方的土壤才能培植出什么地方才有的味道 想要还原在老馆子里的相同感觉 自然先从原料抓起 手工制作的面疙瘩 配上养瘦去腥的羊肉 入口肥美的同时给你鲜辣的刺激感 羊肉入味十分还不影响鲜嫩 远远端来上桌之前 早已嗅着那阵辣中带香
❹ 秘制十三香龙虾 推荐指数：★★★★☆
在徐州我们吃十三香龙虾
不把味道入味到极致我们根本不吃 经典的十三香调味料 加上精心挑选的小龙虾 经过长时间的烹制 让香料的味道渗透到虾的每一个角落 小酌两口清爽的扎啤 再狠咬下弹牙爽口的虾尾 仿佛一切都成了理所当然
❺ 香炒臭干 推荐指数：★★★★
臭干闻着臭吃着香 是徐州的经典小食之一 将臭干切成小块再稍稍过油 配上秘制的调味酱汁煸炒 香臭平衡入口即化 一经入口便不忍放下餐具
❻ 米饭 推荐指数：★★★★★★★★★★
在徐州随处可见的米饭， 但是在这一家却又有不一样的感觉 袅袅热气带着清雅的米香， 每一颗米饭都保存完好， 在熟透了的情况下保持独立又颗颗粘黏， 放进嘴里，当牙齿触碰米饭并咀嚼的瞬间， 能感受到成熟的米浆从米衣中挤压出来的那种Q弹， 同时释放出大量的香气， 仿佛煲汤时初揭开锅盖时的那种热烈香味， 然后属于米饭的清甜逐渐覆盖在舌尖， 随着咀嚼又变得和煦温柔起来。
要想在千篇一律的世界里崭露头角 除了执着的坚持和奋进 定当有些与众不同的偏激古怪 她转租下位置并不是太显眼的白色楼房 留下原先淳朴的大排档风格 混上些许欧式情怀的地中海风 不随波逐流于新派餐饮的工业装修 坚守细水流长的文化底蕴 正如那句歌词 若你喜欢怪人 其实我很美
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