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指尖徐州旗下栏目 大喵探店NO.2期
提到"徐州丸子汤"，最有名的莫过于具有百余年历史的"苏记丸子汤"了。据传，清朝末年，家住苏园巷的苏长科支起锅灶，做起丸子汤的生意，一开始便叫响，受到街坊四邻以及周边来徐州谋生的小商小贩的青睐，于是正式挂起了"苏记丸子汤"的招牌。
后来，经第二代传人苏鸿杰的发扬光大，"苏记丸子汤" 成为徐州地区一道极具特色的名小吃。而眼前这位师傅，正是苏鸿杰的关门弟子：崔丁辉。
客人边吆喝一句“老板，来碗6块的丸子汤，加个鸡蛋”边往店里走，老板应一声“好咧”，手上就麻溜地动起来，不出几分钟，一碗冒着热气的丸子汤就好了！
现在的徐州人早上爱喝辣汤、饣它汤，若学旧时徐州人，于晨光熹微中，来上一碗放了辣油的丸子汤，想必也是极恣儿的。
这家开了12年的丸子汤店只做地道的徐州老味丸子，丸子粒小，老板说每天光丸子就能卖6、70斤，丸子汤做起来很快，但准备工作极其琐碎，炸丸子、做绿豆面皮儿、准备佐料，每一步老板都亲手筹备，在菜价飞涨的今天，老板说，要保证质量就必须自己对原料进行把关。
自制的萝卜丸子 在锅里煮在碗里泡 不膨胀不发软
就算将汤喝完再吃丸子依然酥脆
厚厚的一沓绿豆面片儿 都是店里买绿豆磨成面粉做成
夏天搭起棚子可以在外边吃 一边挥汗如雨一边吸溜吸溜地吃 一碗热乎的丸子汤熨帖了整个肠胃
这种地道的徐州丸子汤，走遍全城也找不到几家，看似不起眼的招牌，人来人往，如果不知缘由，谁能想到这样的美味就随意地坐落在这里呢！
地址：户部山步行街菜市场北头
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