据不完全统计：在伏羊节期间（一个月），徐州每年至少有10万只羊被吃掉。 驴慎游冀，闽慎往粤，为虫惮滇，为鸭忌宁。而作为一只羊，最庆幸和最不幸的事便是它出生在了徐州。 徐州人不仅白天喝羊肉汤，吃地锅羊肉，晚上还吃羊肉串以及还要把羊的各个部位做成烧烤。
一只特立独行的羊：我是看透了，在徐州反正没有我落脚之地。 小编：你错了，徐州人都是（吃）你的，都是（吃）你的。 在徐州，汉代就没有羊敢出门吃草了
相传秦朝末年，在沛丰邑中阳里住着刘、卢两户人家，彼此是好邻居。公元前256年冬月二十四，刘、卢两家各自诞生了一个男孩，即刘邦与卢绾。 村子添丁，人才兴旺。中阳里村民开心，便凑钱买了羊和酒给两家道喜，然后大家一起吃羊肉喝酒，以至于到刘、卢二人上学时，吃羊肉喝酒的事情还在发生。 刘邦当了皇帝后，丰沛人乃至整个徐州人都引以为豪，故吃羊肉这种古老的习俗也就一代代地传了下来。 还有更早的说法是，相传，四千三百年前，彭祖的小儿子夕丁喜欢捕鱼，彭祖担心其溺水坚决不让。一日，夕丁捉到一条鱼，怕被责备，央求自己母亲，将鱼藏入正在烹煮的羊肉罐内，彭祖品尝羊肉时感到异常鲜美，当弄清原因后如法炮制，使“羊方藏鱼”这一“天下第一名菜”流传至今，这也是“鲜”字来源。
一只特立独行的羊：喝酒拿我当下酒菜，也就算了，藏鱼还找要我，当时为啥不找牛或者猪，偏偏钟爱我？ 小编：因为，鱼羊叫鲜，鱼牛我不认识。谢谢。 在徐州，是羊就怕过寒暑假 三伏的天，烈日炎炎。全国其他各地的朋友，可能在空调屋里，吃着冰镇西瓜，连着无线网，刷着电视剧。
在徐州，却在过伏羊节。一碗羊肉汤，热气腾腾，加两个烧饼或者几张烙馍，再放一勺辣椒羊油，用筷子搅拌均匀，羊肉汤上便会飘着一层层红辣椒羊油。 辣椒羊油，是提鲜的，羊油加热融化后，放入爆香的辣椒面，搅匀乎后使之冷却成块，便可以用勺子一块一块的挖着放碗里。
喝羊汤放辣椒羊油，是地道的喝汤方式。若是你的羊肉汤里没有辣椒羊油，这个时候你需要去后厨去要，叫厨师给你挖一勺子。 这个时候，徐州的厨师不会认为你添麻烦，而是会笑着给你挖一勺，还会问你够不够？ 如果你再浇上一些香醋，撒上一些香菜。那你便是一个地地道道的伏天喝羊肉汤的人。
如果你是一只羊，伏天没有被吃掉，那你不要高兴太早。在徐州，没有躲得过初一，躲不过十五之说。只要你是羊，你躲得过三伏天，躲不过三九天。 徐州人过年很讲究，相对于吃猪肉，徐州人近年来更偏爱吃羊肉。羊肉可以御风寒，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。 过年时，在徐州的农村，遇到有养羊的熟人时，便会问，你家什么时候杀羊？给俺家留一只羊腿，要山羊，不要绵羊。
山羊 & 绵羊
临近年关，很多地方便开始杀羊，对于徐州的一只活到年关的羊而言，它的肉其实早就不属于它了。除此之外，年关也是谈婚论嫁送彩礼的高峰。很多的羊在此时会被一只一只的买去，从男方家作为聘礼的一部分，送到女方家。 徐州人爱吃地锅，除了地锅鸡外，徐州人也爱吃地锅羊肉。
一只特立独行的羊：反正就是不能让我好好地过个年，对吗？ 小编：煎炸炒煮，你自己选，开心就好。
在徐州，躲过白天的羊，躲不过晚上
很多羊活在徐州，晚上是不敢睡觉的，据说晚上睡觉的羊，是会被抓取做烧烤的。 可总有一些羊懒，就是喜欢晚上睡觉。于是便有了关于羊的夜市。
给徐州人一只活羊，除了骨头外，什么都会被吃掉。徐州人的夜生活丰富，夏秋天的晚上是吃夜市的时候。 除了羊肉外，还有烧全杂、烤羊排、烧羊眼、烧羊脑、羊血豆腐、川香羊拐、烧羊球、烧羊肚、烧羊肠…… 最出名的，莫过于徐州沛县敬安的羊头。羊脸肉入口清香、瘦而不柴，没有一丝膻味。羊舌吃起来脆韧含柔，颇具嚼劲，但却不累牙。最香的当属羊脑，香糯软滑，入口即化。
一只特立独行的羊：作为一只羊来到世界上，真的是只能带骨头回去…… 小编：我真诚地奉劝你，来世不做羊，或者不要来徐州做羊。 前两天，我在淮海路的一家羊肉汤店里吃饭，点了一碗20元的羊肉汤，又要了俩烧饼，服务员给我端过来羊肉汤时，刚放下，我拿起烧饼就准备吃，我发现没给我放辣椒羊油…… 于是，我端碗去了后厨：“师傅，不大管斤，给我挖勺辣椒羊油！”。
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