有这么一家店
作为烧烤界的一匹黑马 尽管“藏”在菜市场里 初现身就轰炸了夜宵圈 滴滴滴,夜宵卡
它就是 醉川西 火盆烧烤
店铺名称: 醉川西 火盆烧烤敦煌形象店
店铺地址: 西安北路与铜沛路交叉口(敦煌蔬果生鲜2楼)
1 上过《人生一串》的火盆烧烤来了!
火盆烧烤是四川西昌独有的美食,在《人生一串》第1集出场,就让人口水直流。在《天天向上》令众人赞不绝口。 80cm的竹签穿上的不只是肥滋滋的大块肉,还有人们对四川正宗烧烤的美好期待。
- 够长够野才够霸气 -
说到火盆烤肉的特点,那就不得不说那超长长长长长长长长长长的长签,足足 80cm+的长签 ,烤出来的肉,自带一股沁人心脾的竹香。
而且因为竹签够粗够长,油渍不会溅到身上,还能满足厨房渣想要掌勺的动手感。
- 现做现串才够新鲜 -
正宗的火盆烧烤,按照西昌彝族的惯例,肉要论斤上,每一块肉都经过秘制的酱料腌制,现腌现串,十分新鲜。每一口下去,酱香与肉香都在嘴里缠绵~
湘西小串、新疆肉串都觉得不够吃的朋友们,火盆烤肉可能才是你的本命哦~绝对真材实料的大分量!
2 - 秘制五花肉 -
肥瘦相间的五花肉烤熟后裹上一片生菜直接一口塞嘴里,才能感受到滋滋的油脂和鲜嫩的猪肉,在舌尖融为一体爆炸的美妙口感。
吃着正宗的火盆烧烤当然要配着秘制蘸料才过瘾啊, 辣椒粉+黄豆粉+孜然粉,浓郁的香料搭配香猪肉,别有一番风味。 清爽多汁的生菜包裹着焦香的五花肉,简直就是天作之合!
- 幸福秘制烤肠-
烤肠在炉上不断煎烤,翻转。经过高温烤得滋滋冒油的烤肠,肠衣被爆开,露出红彤彤的肉肉。 入口甜丝丝的带着浓郁的焦香,果然每一口都是幸福的味道~
- 秘制羊排 -
羊排事先腌制处理过,很好的去除了羊膻味。超大块的羊排需要放下偶像包袱啃啃啃。咬上一口肥瘦相间,满嘴流油焦脆的脂香会让你忘记整个世界。
- 秘制牛肉- 因为提前腌制过,牛肉十分嫩滑入味,完全刷新了传统烤牛肉的鲜嫩度哦。牛肉的清香,配上蘸料,味道融合的恰到好处,回味无穷。
3
吃完烤串,冬天想吃点滋补的东西,猪肚煲鸡最合适不过了。吃完不仅暖胃暖身,还不会上火。一份猪肚煲鸡,汤底最为重要。
醉川西的猪肚煲鸡汤底都是选用精选老母鸡加上猪筒骨等食材,熬制数小时才能熬出的高汤,可以从锅里捞出一整只鸡,香气直接扑鼻而来。
清润暖胃的猪肚煲鸡,加上松茸、红枣、枸杞等中药材,汤底清甜又养生。汤鲜味浓,肉质爽口。
- 猪肚煲鸡三部曲 - NO.1 喝热汤
经过长时间熬煮的汤里浓中带清,浓郁的药材味和胡椒香气十分诱人,喝上一口,味道很鲜很浓,胡椒的微微辛辣感留在喉咙中,好过瘾!
一锅清汤,一把食材,老火慢炖,便可幻化出无数的鲜。凄冷寒冬,喝碗热汤,这才是一口入魂。一碗不够,再喝上一碗! NO.2 吃猪肚和鸡肉
轻轻用勺子捞起,鸡肉和猪肚浮上来,画面极度诱惑!鸡肉虽然把精华都释放在汤中,但肉质依然鲜嫩!鸡皮毫不油腻,软滑可口,原汁原味。
醉川西猪肚煲鸡的特色之一就是它的秘制蘸料了!五种蘸料根据个人口味混合在一起,原味的鸡肉猪肚蘸料吃更是赋予了丰富的口感,酸辣开胃,撩拨唇舌。
爽滑的猪肚,吸收了鸡肉的鲜美,非常入味。再蘸上自己调配的蘸料,一口吃下去,满满的幸福感!
NO.3 涮配菜
大荤过后,再来点蔬菜清清肠胃,有胃plus的话还可以多点几款配菜,汤底不够还可以再加,胡椒的香味依然浓郁,配菜也很容易入味哦!
4 藏在菜市场里的烧烤店
醉川西火盆烧烤的位置很神奇,居然藏在敦煌果蔬生鲜2楼。正所谓酒香不怕巷子深,尽管醉川西如此隐蔽,徐州吃货们依然能把它挖出来。
既然是个大口吃肉的馆子,那么自然也就要有与之相衬的环境。醉川西的环境很怀旧,店里每桌都会有隔间,私密性很好,和朋友聚会时可以无所顾忌的喝酒畅谈了。
冬天外面寒风呼呼地刮 你却和朋友围坐在火盆前 大口吃着油滋滋的烧烤 喝着暖胃驱寒的猪肚煲鸡汤 还有什么能比这更幸福的事哪~
订餐热线: 15205219898 营业时间: p.m17:00——p.m23:00 餐厅地址: 西安北路与铜沛路交叉口(敦煌蔬果生鲜2楼) |