记忆中小时候的红薯都是栗子味的,以前吃的那种地瓜,颜色不像现在能买到那么鲜艳,但是风味十足。切成小丁之后,只要煮上十来分钟就会变得格外粉糯。 有多好吃呢?塞进嘴里,舌尖顶着上颚抿一下,就能清晰地感受到地瓜从一整块逐渐变成齑粉。浓郁得化不开的栗子味紧随而来,淡雅的甜味则需要整块下肚后才能细细品味出来。
只可惜,现在市场上卖的地瓜偏橙色,颜色虽然讨喜,总没有那种让人魂牵梦萦的栗子味了!
想要清甜粉糯、带栗子风味的地瓜,先要找到这样的品种。在实际考察、品尝了十来种地瓜之后,这种接近小时候味道的品种终于被发现了!
这款红薯可是获得了指尖徐州全体吃货的一致好评,更有人大呼:“这红薯好吃得我想连皮一起吃!” 它就是富硒板栗小番薯,紫红色的皮、澄黄的瓤,以及馥郁的栗子香气,让它从一众普通地瓜中脱颖而出!
这种地瓜需要为它塑造适宜的生长环境。地瓜很好养活,但是想种得好可不容易。充足的日照、天然的有机肥料、疏松的沙质土壤,以及强烈的昼夜温差一样不可少。 对比了多个种植点后,花吃姐姐直接承包了一大片富含矿物质的火山灰岩海沙地,“就专心种地瓜了!”。
/富含矿物质的沙壤,就是地瓜的家园。/ 清晨的露水,点点的凉意,午后的阳光,滚滚的热浪。地瓜们就在这样的环境中朝沐海雾,暮浴海风。
经历半年左右的风吹日晒,终于迎来了地瓜收获的日子。
/人工采收,到手的每个地瓜都完好无损。/
小心地蒸熟一笼栗子地瓜,轻轻捻开紫红色的果皮,薄软如宣纸。黄色的果肉跃然而出,只要尝一口,中间干黄,周边湿糯,满口都是栗子的香甜味。
/蒸熟后香甜浓郁,放在饭里焖熟也很好吃。/ 如果家里有烤箱,可以尝试烤着吃,那个绵密软糯的口感,感觉就像在吃栗子!糟了~是心动的感觉!
让人回味许久的甘甜和栗子味,让春夏“吃草减脂季”也变得美味了起来。
“像蜜一样甜”、“绵密细嫩”、“超级软糯”……都是对它的评价,甚至有人称它为“薯中皇后! 明天我就尝试一下用粗粮地瓜来代替主食!而且现在购买,有买五斤送一斤的活动!太划算啦!(心急小伙伴划至文末添加vx购买) 如果你还不确定要不要尝试,那就吃过再说!反正吃过的都说太好吃啦!
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/来自部分顾客的真实反馈/
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