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这里是指尖徐州，20万徐州市民的选择 前两天指尖徐州报道了始创于徐州、风靡徐州的旗山矿月饼真假之争，全徐州的吃货们都在讨论这个旗山矿月饼到底哪家最正宗。同时相关部门也都对自称是正宗旗山月饼的厂家以及小作坊进行了检查。那么到底谁才是正规军？
小编走访了很多市区的消费者，很多消费者对于“旗山矿月饼”已有所了解，并且非常多的消费者也自己进行了各种品牌的比较，百分之90以上的消费者认为在市内街边以及小区门口摊点购买的月饼，并不是在商超内的“旗山矿月饼”
事实如此吗？带着这个疑问，指尖徐州的小编来到贾汪区旗山矿月饼生产基地，见到了“旗山矿”“旗山邝”月饼品牌创始人张道丽女士，张女士说道：
所谓的旗山矿月饼只不过是当年矿务局的领导派遣一个团队去南方学习糕点，学习回来之后，各立门户，都号称最正宗，对于市场上鱼龙混杂的产品，希望消费者能够仔细的辨识。 自创立旗山矿月饼品牌以来，丽辉食品制作的旗山矿牌月饼始终秉承“以高品质赢得客户尊重，以高品位定位市场”的企业管理理念，经过多年来的努力在家乐福、爱客来、卜蜂莲花、乐天玛特、百大超市、悦客便利、苏果超市、世纪华联等大型卖场建立了良好的战略合作关系，受到众多消费者的一致好评。今年来由于网络的兴起，各种虚假宣传信息应运而生，很多商家为了一时之利，不惜铤而走险。希望消费者到正规渠道购买，避免上当受骗。
那么，如何才能辨认正宗的旗山矿月饼呢？
（正宗旗山矿月饼印有 “旗山矿月饼”以及“旗山邝月饼”字样，消费者一看便知）
一、旗山矿牌月饼对于质量把控严格 真正的旗山矿牌月饼从内托到外包装袋，从采购原料到销售渠道上都把控非常严格。张女士说：有些消费者一味的迷信 “食堂”月饼宣传论，其实说的就是那句话“内行的看门道，外行的看热闹”真正的还是要看质量、品牌、档次、以及大型超市的占有率。 为减少市场上包装盗用现象，今年特别印有防伪标识。以下是正宗旗山矿牌月饼和某牌月饼内托对比，正宗旗山矿牌月饼在内托中间也印有旗山矿品牌三个字的专门图案。见下图
二、传统工艺沿袭至今，特别是肉松月饼仍采用手工制作
众多商家都在鼓吹自己是“旗山矿月饼”，是什么原因让市民对旗山矿牌月饼情有独钟。带着这些疑问，记者来到了张女士的工厂。走进生产车间，一个个技艺纯属的老师傅正在细心调制月饼。原来，为保持松脆酥软的口感，张女士研制的肉松月饼一直沿用传统手工工艺。 2014年，徐州电视台大型栏目《徐州味道》，张道丽女士以及她所拥有的旗山矿品牌月饼生产经营团队应邀参与了栏目组的拍摄。
栏目中对于旗山矿月饼从选材到制作过程以及品牌推广的历程，令人印象深刻。一位工作多年的老师傅表达了其对月饼文化的热情与信仰，一如《徐州味道》栏目中讲到这些师傅们“凭着对馅料的观察和手心里的感觉来判断搅拌是否均匀，这是多年经验的积累，更是人与食物心灵交汇的默契对话。”
三、创新产品系列，多元化开拓市场 作为大徐州自己的月饼，旗山矿牌月饼积极的开发新产品来适应市场客户的需求。尤其是今年中国味月饼，金香月月饼等系列产品的推出，让很多年轻人也趋之若鹜。 丽辉食品公司的旗山矿月饼销至徐州的丰县苏果连锁超市、沛县亿海联华连锁超市、邳州欢乐买超市、睢宁百盛润家、旭旺等正规连锁超市，远至山东贵诚集团、宿州家乐福一带，其影响力波及苏、鲁、豫、皖等地。
至此，旗山矿月饼的真假博弈已见分晓。徐州丽辉食品有限公司总经理张道丽作为旗山矿月饼品牌创始人，对于市场上虚假宣传的产品没有过多的评论，而是选择以最扎实、最直接方式来提升产品品质和客户满意度，这是当下很多企业应该去改变的方向。
毫无疑问，品牌效应带给企业当下的利润令人垂涎。然而，企业应该以一种更加理性、冷静和平常心去思考和经营自身的文化，盲目的寻求捷径，往往会偏离企业自身的轨道，而且损人不利己，终究会被市场淘汰。
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