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金刚米线
| 重庆特色砂锅系列 |
我是个很爱吃米线的人，但是小时候老人常说，米线不能常吃，里面有胶，不健康。这话倒不假，毕竟不是每家米线店都能保证米线不含任何胶质。 但金刚米线做到了，而且始终如一。金刚米线一直坚持用不含胶质的米线，保证原料的健康，保证无胶掺入，让你每一根都吃得放心，品的安心。 金刚米线的汤底是用猪筒骨和鸡骨加上调料按比例搭配熬煮，至少要数个小时才能有这么醇厚清澈的汤底。 浓郁又鲜美的汤底，骨头的精华完全被释放出来，让你喝一口就能回味无穷，营养满当当喝的到！ 金刚米线里面有5种配菜，番茄、豆芽、木耳、包菜和豆皮。每一种食材都是老板娘精心挑选，只有高品质的食材才能被选中。 单是番茄都是经过老板娘的层层选拔，只有又大又红的番茄才能入选！而且为了保证食材的新鲜度，番茄都是定期去选购，只有好番茄才能熬制出浓郁鲜美的番茄汤底。 金刚米线采用正宗土砂锅，柔软无胶的米线，无需用水长时间浸泡，直接浇上高汤用砂锅煨煮。 每一口锅都被精心照料，米线一会儿就满屋飘香，我的口水都要流出来啦！ 吃惯了徐州的肉酱米线，重庆米线又猛然唤醒了我的味蕾！与徐州大部分米线相比，重庆米线的软硬程度是恰到好处的，细软的同时还保留着一点韧劲，米线吸足了汤汁，酸甜中又带着泡椒的辣劲，每一口都吃的相当过瘾！ 猪肝鲜嫩入味，吃起来一点腥味都没有，作为猪肝深度爱好者，一秒就沦陷了！配合着番茄汤底，好吃的停不下来。 番茄汤底十分浓郁，是每天现熬的番茄原汤，汤鲜得不得了。慢慢喝一口热汤，浓香的番茄味，感觉真是让人欲罢不能。加入了泡椒，鲜甜可口又泼辣，爽极了！ 牛肉的个头真是相当感人了，超大粒啊！卤过的牛肉吃起来非常入味，弹性十足又多汁。 连着筋的牛肉块吃起来很软烂，混着带有泡椒的米线，吃的我相当满足了。 番茄泡椒猪蹄米线
番茄泡椒猪蹄米线真的是一斤多的大半个猪蹄！超大只！完全可以C位出道了好嘛！满满的胶原蛋白，卤过的猪蹄口感特别软糯~ 我觉得直接上手啃猪蹄别提多满足了，比起切好的猪蹄，这样整只吃才更有味道，从第一口吃到最后一口都是回味无穷。 猪蹄肥而不腻，轻轻一掰立马就骨肉分离，个大又入味的猪蹄配着火辣辣的番茄泡椒米线吃起来真的棒呆了！ 番茄泡椒鸭掌米线
还没开动就闻到浓郁的泡椒香气，一口汤就把我的食欲挑逗起来了。鸭掌炖的很入味，即使烫嘴也想赶紧嗦一口！ 没有去骨的鸭掌吃起来才有灵魂！越啃越香，肉质软糯，很想吃完再打包一份鸭掌回去！ 出现在火锅里的午餐肉，在重庆米线这有了新的名字—梅林！吃一口米线，再来一口梅林，搭配泡椒的辣味，绝了！ 番茄泡椒鸡胗米线
鸡胗花好吃到爆炸，老板精心用泡椒卤制，香辣够味！当浸满油脂的鸡胗配上番茄泡椒米线，在嘴巴里汁水四溢的感觉，绝对让你停不了口。 米线的这些“硬菜”不止是只能搭配米线吃，完全可以自己买回去当下酒追剧小菜，味道比外面卖的赞多了！ 我现在真想对这些小菜狂吹彩虹屁，因为真的每一个都很！好！吃！（激动到词穷） 米线的点单也不限于菜单上的，想怎么搭配，想吃什么口味，老板娘也都会满足你的需求。真的很随意啦！而且金刚米线外卖也上线了！只要想吃动动手指也能吃到了！ 还有，在米线好的那一刻，撒上韭菜，米线吃起来真的超香！ 一进金刚米线的大门，我整个人的心情瞬间就放松下来。 木质的桌椅，简约的装修，可爱清新的绿植缱绻在角落给店内带来了活泼的生机。 最喜欢的角落莫过于靠近门口处两面透明的落地窗，可以一边吃米线一边欣赏窗外的风景。慢下来，让吃米线的时光也充满仪式感。 餐厅地址：鼓楼区大同街人民舞台东30米（咏乐汇西门隔壁） | 
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