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谈一方佳肴
那是一个人的一生中最为忙碌且幸运的阶段， 一个家庭即将从两口之家变成三口之家，那段时光，似乎是弥足珍贵的，幻想着未来的生活中的点滴，嘴角不禁牵动肌肉微微上扬 张帅——一个会把老婆宠上天的人，在这个特殊的时期，张帅总是给妻子无微不至的关怀，在吃的方面更是颇为讲究，作为爱吃鱼的小两口，听说草帽石锅鱼含有多种微量元素，隔三差五地吃顿石锅鱼，总是幸福感倍增 也许是一种冥冥之中的缘分吧，老婆生产前一天还在吃鱼尚鲜草帽石锅鱼，从食客到老板的蜕变似乎就是一瞬间的事情，正是因为对这一份味道的喜爱和缘分让张帅决定加盟鱼尚鲜草帽石锅鱼，把爱融入喜欢的味道 来 自 云 南 的 美 食
说到鱼尚鲜草帽石锅鱼，这里的厚重历史文化可真是令人眼界大开，草帽石锅鱼源于云南，这种远道而来的吃法让徐州人对吃鱼又有了新的选择 一个草帽一口石锅，不寻常的物件确是制作美味不可或缺的工具，“云南十八怪，草帽当锅盖”这说的正是草帽石锅鱼，成于自然，养于精髓，草帽能很好的保持鱼的鲜美，高温下还会有一种自然的清香沉于鱼中 这一口石锅天然富含钙、锌、镁等微量元素，在高温的作用下，锅里的微量元素会迅速分解到汤中，在这口锅中做出的鱼汤味美鲜香，富含满满的营养物质 锅里的纹路是石器长时间的蒸制、浸泡所形成的天然花纹，大量的微量元素在此聚集 就这样一顶帽子一口石锅，成就了鱼尚鲜的暖心味道，用心做美食，把自然融于食材，让口味焕发出极致，营养与美味同在 徐州书协主席 马亚 同时也是忠实的草帽石锅鱼粉丝 为鱼尚鲜题名
新鲜的清江鱼可以说是鱼尚鲜出镜率最高的鱼种了，保证每一条鱼的现杀现做是鱼尚鲜一贯的宗旨，所见即所得，真诚每一份鱼都是满满的份量 从选鱼到处理完毕上锅蒸制，一共只需要短短几分钟的时间，抓紧每分每秒为的是保证鱼肉的鲜美，上锅的鱼甚至还能看到鱼肉纤维轻微地跳动 每一步的处理都极为用心，为了让鱼肉更好的入味，师傅用精湛的刀工把鱼划开，每一刀都连而不断，十分均匀
step 1 清洗器具
step 2 放鱼倒锅底
新鲜的现切鱼放入锅中，再倒入秘制的菌菇汤底，营养物质极为丰富 step 3 高温蒸汽蒸制
用高温蒸汽蒸制也是鱼尚鲜特色制作工艺之一，无油无明火，用蒸汽制作出来的鱼不会糊锅粘锅，不会破坏鱼肉纤维，5分钟的定时制作，细微之处见匠心，名副其实的新鲜吃法 5分钟的等待就展现出来了一锅奶白醇厚的鱼汤，高温蒸汽下，鱼肉很好的锁住了水分，水蒸气源源不断的循环入汤汁中，当草帽揭开的一瞬间，浓郁鲜美的鱼汤的香味就扑鼻而来，令人欲罢不能 浓香而鲜美的鱼汤自然是首选入口的，吃鱼先喝汤也是鱼尚鲜一套专业的吃鱼流程中必不可少的一部分，浓稠纯白的鱼汤入口细腻醇厚，鲜香肥美，没有一滴油的做法让本味的汤焕发出了无限魅力 鱼肉的精华已经融在汤中，但是经过蒸汽蒸制的鱼肉依然口感细腻，浸泡在汤汁中，每一丝纤维都浸满了醇厚的浓香汤汁，配比少许蘸料，味道依然鲜美 鱼汤的亲密搭档千页豆腐可谓是吹弹可破，吸饱了浓郁的汤汁，与齿间轻轻一触便爆汁满口，豆香裹挟着浓郁鲜美的鱼汤，口感独特 珍贵的野生菌可以说是鱼尚鲜的一大特色，每天新鲜空运，保证这些珍贵菌类的新鲜度，极为珍稀的菌种有极高的营养价值，非常适宜小孩和老人食用，将这些菌类放入鱼汤中，瞬间提高了鱼汤的鲜美度，菌类入口口感极佳，并有很好的养生药用价值 美食一顿鱼汤鱼肉之后，精美的涮菜也是不可或缺的，手工制作的虾滑含虾度高大百分之九十五，鲜嫩Q弹，大块的虾肉清晰可见，鲜嫩的牛羊肉也是涮锅的首选，鱼羊鲜，鱼羊搭配，鲜香味美 更 多 菜 品
温馨、精致，最好的美食与最爱的人分享，在鱼尚鲜，爱与美味同在！
鱼 尚 鲜
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鱼尚鲜
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