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本帖最后由 指尖小编 于 2019-3-29 09:52 编辑
在寒风凛冽的深冬， 任谁都拒绝不了肉的诱惑， 还有那氤氲着热气的火锅~
从创立伊始再到众所周知，粤来越牛在徐州人的心目中有着不一般的地位。 第一是精！ 他们家的肉源都选自云贵散养小黄牛，牛龄在两岁以内，这个年龄段的牛肉是最鲜嫩的。 第二是鲜！每天一头牛，新鲜不隔夜。牛肉现宰，不经冷藏，新鲜到自带光环。你随时来，都能吃到最新鲜的牛肉。 倒而不掉 方为极鲜，只有6小时之内的新鲜牛肉才有可能做到90度倒立而不掉。
牛肉的新鲜程度是决定潮汕鲜牛肉火锅品质的关键，走进粤来越牛店面就可以清晰地看到新鲜的牛肉挂在玻璃窗前，让人倍感放心。 第三是刀工。全透明的操作，透过玻璃窗口，可以看见大厨娴熟的用大刀细切着案板上的新鲜牛肉，准备将一盘盘刚切好码齐将肥瘦相间的肉片装盘。
新鲜的牛肉要配好锅底，粤来越牛大多会选用大骨汤熬制数小时的清汤底，汤色浓而不浊，汤味清而不淡。健康养生，好喝不上火。 这种汤底最搭一撮清新的小芹菜，一般是先将切好的芹菜粒放在碗中，再浇上滚烫的牛肉汤。芹菜的清新和牛肉汤的浓香简直是绝配！ 赞~ 每盘肉上都标注了涮煮的时间，以讲究最新鲜的涮煮时间。 正确的涮肉吃法不是将肉肉一股脑儿的全倒进锅，而是把肉放进漏勺按照标注的时间涮煮。正所谓是，牛肉滚三滚，神仙站不稳。 ——
插播一条吃货攻略
汤底沸腾后，在碗里加入少量芹菜粒，加入适量汤水，暖胃又暖身。
按从瘦到肥、由荤到素的顺序下锅开涮。
一盘肉可分2—3次涮烫，涮的时候不要离开水面。
建议搭配沙茶酱，口感更佳。
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趁着超级福利，赶快来一场狂涮盛宴吧！
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粤来越牛地址请收好哟~
店 铺 资 料
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