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本帖最后由 指尖小编 于 2019-3-28 17:08 编辑
在寒冷的冬天，我不得不向火锅的温暖势力低头! 在山城重庆，最治愈的话不是 “巴适得板，安逸的惨”
而是“瓜娃子走嘛！去嘁火歌” 夜幕降临华灯初上 火锅店便成为消遣解闷儿的聚集地 热情豪爽的山城人民
最爱围一桌正宗重庆麻辣九宫格 把酒言欢，快意江湖
今天开始
有一家让你魂牵梦萦、欲罢不能 吃了不想走，走了还想来的火锅店 它把正宗的重庆味道带到了徐州 它是徐州1818美食广场渝味晓宇的升级店 它就是
《巴赤宴》
刚到门口，清新的装修风格 绝对颠覆你对老火锅环境的认识 到处摆放着绿植，放佛置身于园林一般
走进巴赤宴，浓郁的重庆老街味道扑面而来！ 高高挂起的磁器口灯笼，青石板墙面、
木质桌椅以及熟悉的老木房梁
还有墙上的手绘壁画，一点一滴都带着浓浓的巴蜀味 三五人好友围坐成圆，包围着锅子 热气腾腾，笑语声声起伏，一片和谐之景
包间里老重庆生活的手绘画也别有一番风味!
巴赤宴中间的巨型樱花树 不就是这两天大热电影《妖猫传》里出现的场景么？
实木配着由绿萝装饰出来的小隔间 使环境变得清新起来
关 于 底 料 不 来 虚 的 ▼
用重庆人的话说，成都火锅只是麻辣好吃 而重庆火锅麻、辣、鲜、香并重 重庆火锅使用牛油做锅底，大麻大辣 以味复合、味厚重、重油香，最终落在一个“香字” 巴赤宴用的火锅底料都是正宗重庆飞机货！ 刚看到锅底的第一反应就是 料好足！
还有干辣椒、茂汶花椒等几十味秘制香料 锅底不光有炒料师傅秘制的底料还另加了几大块牛油 随着铜锅开始加热，飘香四溢 满屋瞬间充斥了一种麻辣香甜的火锅热气 一点都没有油腻感，可见用料非常考究！
这时候我脑中浮现的居然是gay爷的 那句RAP我吃火锅，你吃火锅底料！ 但我现在想说，我真的有吃了这火锅底料的念想
如果同行的全是吃辣狂魔，无辣不欢 那你们可以试试九宫格！巨辣巨爽！ 吃火锅就是挥汗如雨的豪情、 辣得呼呼直叫的刺激
1
|稻田鲜毛肚|
千山鸟飞绝，毛肚是一绝 巴赤宴的毛肚都是稻田鲜毛肚 极薄，刺密，色深，满是青草的香味
和一般毛肚放在一起对比，就像两个武林人士过招 刚一出手，胜负已分 轻轻夹起一片，放进滚烫的辣油中 七上八下，顶多10秒 毛肚稍微粗糙的表面和柔软舌头摩擦，口感超级爽脆！
看起来就已经让人垂涎三尺, 更别说这咬上一口 沁着诱人红汤的毛肚，顶着热辣入口，脆嫩弹牙 再来一口 便是香嫩无比 和任意蘸料搭配都是绝配，一个香字了的！
关于蘸料，在重庆吃火锅，是有江湖规矩的
哪里有什么麻酱豆腐乳韭菜花，那是老北京铜锅的标配 仙贝给大家推荐最正宗的蘸料调法 香菜沫 + 蒜泥一勺 + 巴赤宴秘制香油一罐
2
|鹅肠|
缘愁似个长，火锅涮鹅肠 重庆火锅中不可缺少的鹅肠，是店内的人气王 仙贝见过各式各样的鹅肠装盘 有挂起来的，冒着干冰的，盘成卷的，摆成条的 而巴赤宴是碗装的 老板说 实在！ 直至上桌，才发现鹅肠分量一点不少 放的很满，下面也没有冰
鹅肠在滚沸的火锅中七上八下的涮一涮 15秒定律依然有效 涮到变色微卷就可以吃了 脆脆的口感让人欲罢不能！ 吸溜一下吃完整根的感觉特别爽
3
|鲜鸭血|
晚来天欲雪，下个鲜鸭血
千万不要被它“血淋淋”的外表吓到 这可是让人欲罢不能的一份鲜鸭血！ 用筷子夹起来瞬间就会松散开来 吹弹可破 当放入口中的那一刻 如果冻般Q弹 爆汁一崩而出
红彤彤的鲜鸭血浸在红油锅里，片刻后慢慢捞上来 小心地夹起一块，抹一圈油碟 沾上点调料，入口即化，鲜鲜嫩嫩 还没来得及回味那其中的鲜香就早已下肚 正餐吃不到一半，鲜鸭血早已经空空 “老板，再加两份鸭血……”
4
|蛋黄牛肝|
美人卷珠帘，牛肝有点鲜
上桌时配着一颗鹌鹑蛋，吃前记得用筷子搅拌均匀 牛肝充分浸泡蛋液 下锅15秒就可以吃了，非常嫩滑
细嫩的牛肝吸满辣汁 捞出后再蘸上巴赤宴秘制的干料碟 滚上一身辣子，一口入魂！ 一口放进嘴里，肉感十足，汁水四溅 吃多少都不能满足 口感细嫩弹牙，一盘完全不够吃
5
|鱼皮|
青山横北郭，鱼皮快下锅 巴赤宴的鱼皮特别的透薄！轻轻一扯十分有弹性 而且没有鱼腥味，有的只是鱼本身的鲜味 鱼皮可是号称"烫着吃的面膜" 这里面含有大量女生最爱的胶原蛋白 在这吃一顿，连去美容院的功夫都省了
6
|猪肚鸡火锅|
吃过了红油辣锅，不如来一份 清润香浓、美味养生的猪肚鸡火锅 巴赤宴精选海南文昌鸡和新鲜猪肚 加入胡椒，黄芪等药材，文火慢炖出汤 汤中不放任何添加剂，全靠汤底内食材原料来提鲜 再配上竹荪、虫草花、绣球菌、鸡枞菌、海参等食材
优质的食材让炖出的猪肚鸡汤鲜美浓郁，又不会过于油腻 汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气 咕嘟喝下几口，慢慢回味 浑身都发暖了，又刺激又舒坦 猪肚爽口，鸡肉鲜嫩，先烫，后蘸
巴赤宴还有专门的调料台 一排十多种调料和小食 全都随便选，任性吃
寒风刺骨也没有关系 只要有火锅就可以痊愈 就像把一整年的情绪 统统倒进热气逼人的漩涡中洗礼 用丰盛的食材填满所有空洞
这些涮菜都一起来点吧！
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冬天就该吃火锅 热气腾腾的汤底，沉沉浮浮的涮菜 三五好友围坐 对着红油闪亮的锅子 这才是人生啊！
你给自己一万个减肥的理由 都抵不过一顿火锅！
地址看这里
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•地址：泉山区嘉美路颐和汇邻湾3楼 •订餐热线：0516-6665 5755 •营业时间：a.m10:00—p.m22:30
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