指尖XUZHOU· 记 录 徐州 美 好 日 常 ·
说徐州没有夜生活 是因为没有找对地方呀! 俗话说 下班不喝酒,人生路白走 今天就来一期#小酒馆私藏大放送!# 美酒在手,小酌闲话,微醺恣意
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这两年,徐州的小酒馆如雨后春笋,越开越多,已成为当下年轻人解压的不二选择。目前徐州的小酒馆基本有3个形态,分别是是清吧(又可分为鸡尾酒酒吧、精酿酒吧、啤酒超市等形态),“日咖夜酒”(白天咖啡店或简餐,晚上是小酒吧)以及主打江湖菜的餐酒一体小酒馆。
小酒馆主打聚会必去、氛围感、微醺、治愈、交友脱单等元素,同时由于开店门槛低、酒水利润高,让小酒馆看起来成了一门好生意。徐州酒馆行业对消费者尤其是年轻消费者的争夺战争,才刚刚开始……
中国最大的连锁酒馆海伦司,在2020年就已经登陆徐州市场,目前在铜山区天赋广场、1818均有店面。2021年,海伦司小酒馆总门店数超过770家,9月正式登陆港股上市。
慵懒轻松的音乐配上东南亚风格的异域风情,Helens小酒馆独一份撩人情调,不禁让疲惫的神经放松下来,是周末朋友小聚的不二之选。
由中、美、泰三国设计师共同设计而成,不同的异域文化元素相互融合,相互碰撞,给我们带来更加惊喜的视觉体验。
在这儿,没有大屏幕以及驻唱,再加上半自助服务的模式,屏蔽了一切外界的干扰~仿佛身处世外桃源,有一种返璞归真的感觉,体验感极佳!
Helens海伦司的啤酒是自家独创品牌,不仅独一无二,还性价比超高,8.9元的奶啤、果啤,7.9元的精酿,另外,像百威、科罗娜、1664等第三方品牌,均价也不超过10元。口感醇厚,麦香浓,由100%纯麦芽酿造,采用先进发酵工艺,喝起来酒感十足。养生局标配!酒精度低奶香醇厚,采用优质奶源,喝起来俏皮的气泡在舌尖蹦跶,清爽十足!
抖音超火的“断片神器”,由威士忌+可乐调制而成,口感甜甜的非常好入口。 少女心的粉色果酒,喝起来满是桃子的香甜,给你甜蜜的暴击!烤翅、薯条、黄瓜、鸡米花...你爱吃的这儿都有!喝酒还能搭配着可口的小吃,瞬间感觉更快乐了~再悄悄告诉你,Helens海伦司是允许自带小食过来吃的,边吃边喝真不错。
主打川菜+酒馆的贰麻酒馆,现在全国近200家店。徐州的贰麻酒馆,在彭城壹号。
贰麻酒馆雅致的外表下,藏着一颗躁动的灵魂,千万不要被TA古色古香的外表所迷惑,一旦进入其间,才会发现别有洞天!
绿植环绕混搭工业风格,五颜六色的霓虹灯一直舞动,还有驻唱歌手倾情演唱,简直巴适滴很!贰麻在成都话里,其实是“微醺”的意思,这里的酒水也跟店名相得益彰,都是成套上桌,酒精度数不高,但颜值倍儿高。
贰麻的酒走的是中式鸡尾酒路线。以白酒、米酒和黄酒为底,加上竹叶青、西瓜等独特辅料,浓度低、适口性强,它们还有个既凶又飒的名字——斗酒。奥利奥➕奶味白酒,竟然会是这种味道!没有了白酒的辛辣,口感顺滑香浓。
是的你没有看错,中式茶杯器皿,满满28杯的阵仗,但这并不是茶,是比茶还香的鸡尾酒!
贰麻的餐品都来其自有品牌「川西坝子 」,徐州人应该也比较熟系,所以口味上,还是比较令人放心的。牛肉、豆腐、香肠、五花肉……当之无愧的下酒神菜!撒上特色面料还有大把葱花,麻辣鲜香。 2/ 九斗碗 鹌鹑蛋、藕片、木耳、土豆、青笋、牛肉…!9大热门下酒菜。
先启半步颠,从上海火出圈的小酒馆,论人气和火爆程度,它从来没输过,常年霸屏必吃榜top1,发展到如今在上海有24家直营分店的连锁餐饮企业,目前全国开店200+
先启半步颠小酒馆走的是“江湖菜+小酒馆+沉浸式江湖主题风格”的路线。毛笔字画,木质桌椅,木椅,雕栏,折扇...每一处都古色古香,韵味十足,充满着江湖气息。
就连菜单都是手绘,很多菜品都以耳熟能详的武功招式命名好似一本“武林秘籍”;将江湖风贯彻到底。
先启半步颠的江湖菜,融合了传统川菜、自贡盐帮菜和重庆江湖菜之长,口味走的是三者融合的味道, 拥有传统川菜的辛香入味、盐帮菜的鲜辣爽麻和江湖菜豪迈又奔放的大麻大辣,出品讲究巴蜀的原汁原味。
1 / 镇店之宝 辣子鸡
精选三黄鸡zui嫩部分,先炸后炒,香味四溢,一股焦香味裹着里层的鸡肉,加上麻和辣的双重攻势,味蕾上的刺激可真是一个字“爽”!
2 / 小米椒爱上蛙
要说下饭神器,小米椒爱上蛙可是占据一定地位哒,咕嘟咕嘟鲜香可口的蛙蛙一上桌就让人口水直流~
3/ 泰椒土豆丝
红绿相间的泰椒给土豆丝增添了一抹亮色,爽脆口感,配着米饭,一碗接着一碗,简直停不下来!
野食深夜泡泡是介于排挡夜宵摊和小酒吧之间的深夜小酒馆,现实版深夜食堂的氛围,多少人迷恋日式居酒屋特有的风味,既能包容文雅,也能放任慵懒
深夜泡泡日式装修风格小巧精致,木质桌椅、灯光氛围都很日式。区别于门外的喧嚣,钻进店里是另一番天地,小而精美的门头,恰好的灯光,给人一种温暖安心感。
走进里面,就像走进了惬意的小世界,仿佛隔离了外面的喧嚣,还有处处透露着日式复古感的小画报,与可爱小巧的纸壁灯。
为什么叫“泡泡”?“泡泡”是温州人对炸物的称呼,将各种食物先炸后烤加料食用,味道非常好!店里以炸物和炸串为主还有很多扎啤清酒供小酒鬼们选择~
1 / 奥利奥泡泡 本来脆脆的奥利奥,经过油炸,居然变得酥软,有带着油脂的香气,仿佛是一个松软的小蛋糕。
2 / 油炸牛蛙君 牛蛙君经过油炸,外表金黄,香气四溢,香脆的同时还能吃到大块的蛙肉。
3 / 各式小串
荤的素的,喜欢的拿多几串都不嫌多滚烫又温暖,治愈了多少在城市里匆忙孤独的人
4 / 各式小酒
啤酒、清酒、烧酒、威士忌、利口酒、气泡酒、各类嗨棒,任君选择。清酒口感轻快、略带水果清爽的香气;搭配下酒小菜,太惬意了!
11走的是惬意轻松的All Day Brunch概念,全天候供应早午餐,价格相对亲民,全日式Brunch餐厅不仅不局限在周末,而且不管白天还是晚上都可以吃到,让客人从早到晚都能享受早午餐带来的乐趣,进而形成享用早午餐的生活方式。
除了白天,夜晚在这里也会找到相应的快乐,夜幕降临,这里就变成了徐州人的专属小酒馆。
作为一种新的美食文化 分享、社交是Brunch的重要元素 目前国内的Brunch都秉持着“颜值即正义”
相信所有来11的食客都会被门前的落地水幕窗台吸引,这个随手就能拍ins大片的玻璃窗台,是时髦精们都爱拍照打卡的地点。坐在这里,就让人有一种身在莫奈花园的错觉。
木质桌椅与暖黄的灯光相得益彰,令人倍感温馨与舒服,感觉身心都静了下来,尽情享受慢节奏的小资生活,店内环境大多以黑白为主,装潢显得十分的利落而干净。
作为两顿餐的“完美结合” brunch简直是一项伟大发明 因为它的餐食真的是美味有趣,颜值抗打
经典墨尔本早午餐拼盘售价99元,份量很大,营养均衡,酸奶杯,玉米蔬菜,滑蛋,各种肉类应有尽有。
意大利风味鸡肉面包流心碗售价68元,新鲜口蘑,秘制鸡腿肉,脆烤面包,拉丝芝士,一份满满食材,形式别致。
BlackPink班尼迪克蛋售价78元,颜值担当,主厨双口味鸡肉,奇思妙想创意面包,少女粉荷兰汁,低温分子料理63°无菌蛋。
原创花厨烩饭售价68元, 仙女必点,新鲜口蘑,当季时蔬,新西兰牛油果,帕玛森,夹心鸡腿肉,漂亮玫红色米饭加上蔬菜,平衡的食材搭配,口味颜值兼具。
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2021年,餐饮大牌纷纷探索夜间经济,打造全时段餐饮。湊湊、海底捞、老乡鸡等龙头品牌也开始布局,前者开设湊湊小酒馆,海底捞在部分门店设置“Hi捞”小酒馆。江小白在内的供应链上游的酒厂,也开始加入小酒馆赛道。
随着Z世代社交导向性的消费需求增加,以及夜经济的崛起。缺乏消费场景的单一酒饮无法满足年轻消费者的需求。更具社交属性的小酒馆,恰好填补了年轻人夜生活需求的空白。
据资料显示,2020年中国夜经济的市场规模超过30万亿元,同时选择夜间聚会的青年群体达到37.5%,成为夜经济的主力消费群体。
据悉,截至2020年底,中国小酒馆门店数量为3.54万家,预计2025年突破5万家。目前成都小酒馆数量位居全国第一,超过2500家,北京、上海小酒馆数量也超过2000家。徐州未来会开多少家,我们拭目以待!
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