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冬已渐深 没有什么能比吃上一顿火锅更暖意顿生了。
麻辣的川味火锅 清淡的潮汕火锅 鲜美的京味涮锅 ……… 你还缺一种锅： 鲜辣却不厚重的秘制红锅 涮着紧实细嫩的羊肉卷 清爽却不寡淡的野生菌汤 煮着滑嫩弹牙的虾滑 醇香却不浓厚的牛骨汤 烫着碧绿清爽的蔬菜
陕西火锅不似川味火锅的重油麻辣，但是清汤醇香，红汤鲜辣，菌锅更是惊艳，嘴刁的主编姐姐一口气喝了三小碗。
这一碗浓缩了黄牛肝菌 黑虎掌菌 牛肝菌 滑子菇菌等多种菌菇的鲜美，带着老鸭，土鸡，诺邓火腿的清爽荤香。
菌菇的鲜融在肉汤的香中，涮菜之前，先盛上一碗，撒上小香葱、香菜，入口鲜香、醇厚，菌菇的香气完全的释放，在口中弥漫开来，回味无穷。
一碗菌菇汤如此上心，那么汤底自然不会逊色。 土鸡，牛棒骨，猪腿骨细火慢熬，成就清汤锅底的醇香，红油锅底的鲜美。
看到这里，你是不是很想知道， 这个陕西火锅，在哪里能吃到？ 跟着小编一起遇见 竹园村
绿竹、流水、红砖、灰瓦，每一处景都能体现出陕西独特的味道，满目的自然之境，却搭配了略带时尚的色彩元素。
楼上的包间每一个都带着独特的景致，或典雅大方，或精致婉约。
在这样的环境中，与沸腾的汤锅久久相望，享一时烟火人生。
● 一米羊肉
一米长的木板上整整齐齐地码放着新鲜刨制的羊肉，从新西兰远道而来的羔羊，采用最为精华的部分，肥瘦相间，0.8毫米的厚度为一米羊肉增添了又一层魅力。
羊肉只些许时间就在沸腾的汤中蜷缩打卷，辣锅中的羊肉更显出另一番景致，红油包裹着肉片，升腾的热气夹杂着浓烈的羊肉浓香送入嘴中，俘获着所有感官。
羊肉不膻不老不散，只有上等的羊肉才能有如此的呈现，鲜嫩爽滑，肉质却细腻紧实，牙缝间感受到的鲜香，迅速转换成浓浓的幸福感。
● 虾滑
虾滑自然是火锅老饕的必点菜品之一，而如今还能坚持用纯手工打制的虾滑恐怕是为数不多。 竹园村虾滑的采用渤海湾的海虾，不添加任何淀粉和添加剂，上千次的捶打使虾肉粘连且极富有弹性。
虾滑的纤维依旧清晰可见，最绝的是浸润在菌菇汤中，由于捶打的力道恰到好处，虾滑只需几秒钟的烹煮就熟透浮于汤面上，粉白相间，透亮红润。
放入口中，Q弹饱满，顺滑细腻，咬劲十足，唇齿间的虾肉迸发出鲜香嫩滑的口感，鲜浓的汤汁与之融而为一，鲜美至极。
● 面筋包
面筋包似乎是一道普通到不能再普通的火锅菜品了，然而竹园村却赋予了它破茧重生般的惊艳吃法。切半沾蛋液。
包裹着柔滑蛋液的面筋包稍煮便可食用，一层薄如蝉翼的蛋皮紧紧地包裹着面筋包，放入口中立刻爆浆，鲜香的汤汁在口中溢出，少许的烫口反而更显面筋包的绵软口感。 面筋包在口中柔滑细腻，由于有蛋液的包裹，入口的层次感就更加丰富了，无需用牙齿研磨，用舌尖一抿就能将其融化，顺着喉咙滑入胃中，唇齿留香。
● 毛肚
毛肚也是必不可少的一道菜品，满满的一盘层叠堆放，每一片都如手掌般大小，颜色黑褐，韧性十足。
七上八下是毛肚的惯用吃法，浸润在红油中的毛肚表面晶莹透亮，咬在口中爽脆劲道。 ● 大刀腰片
大刀腰片采用本地鲜猪腰，用平斜刀片出大片整齐码放
下锅后新鲜的猪腰片慢慢定型咬一口爽脆弹牙，丝毫不膻，火锅料香充分的融合在猪腰片里。
● 羊肉串
火锅和羊肉串或许是老饕们的最爱，竹园村将烤串也融入了火锅中，大串厚实的羊肉粒满满的串于签上，用碳火烤制鲜嫩流油上桌，香气立刻四溢。 肥瘦均匀搭配，块大肉紧，撸一口孜然香和羊肉香充分融合，羊肉不膻孜然不冲，咬一口肉串汁水便从肉的纤维中流出，唇齿间都是鲜美的肉香味。
● 锅盔
锅盔竟然得到了大家的疯抢，外皮酥脆，内里绵软，表面满满的芝麻咬在嘴里香气四溢，沾上干料又是另一番美味
● 秘制小料
一家火锅店的料碟，于小处彰显商家对待食客的态度，竹园村用心的准备了丰富的调料，还精心配制了不同口味需求的配比量，让调小料变得简单纯粹。
一家老店带着多少传承 一味火锅煮出千百滋味 一带陕甘话出多少离合 一杯浊酒道尽世间余味
从遇见竹园村 品尝完主厨推荐菜 就一直在想 竹园村的主人 到底是怎样的一个人
创宇集团创立于2000年，风风雨雨十七年，在冷振龙董事长的带领下，企业不断壮大，荣膺“2014西安亚洲食学论坛中国优秀餐饮企业”称号，创宇集团作为江苏省十余年的著名企业。从2000年创办第一家品牌店——“红海椒家禽馆”开始，创宇集团正式拉开了进军餐饮连锁发展的大幕！历经十余年的发展，今天的创宇集团旗下已拥有：红海椒、锦上商务酒店、御龙玺酒店、九品海码头海鲜酒店、致膳楼茶会馆、竹园村火锅店、阿龙家鸡汤餐饮连锁、乡旮旯、正兴楼等九个知名餐饮品牌，另外集团还涉及客房住宿和养生会所，拥有：青皮树连锁酒店、小城故事酒店以及泓点国际养生会所。截至目前集团共计拥有四十余家酒店。 2017年年底，我们还将推出精致主题餐饮：正兴楼酒店。 未来我们还将会与多家强势知名品牌共同合作，强强联手，利用互联网的营销影响力，推出健身养生会所品牌
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