每座城市，都有它独特的关于美食的记忆，这些承载记忆经过岁月的沉淀，形成了一道道带有情感味道的“当家菜”。
对于徐州人而言，这当家菜中不可缺少的便是地锅。
我叫郑静，是徐小姐爱地锅的创始人。
我的老家在微山湖畔。在微山湖生活的渔民，因为船上条件有限，就取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，然后用干柴生火，按家常做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，这种饭菜合一的做法，被当地人称作“地锅”。
地锅菜的汤汁较少，口味鲜美，软滑与干香并存。夹一块面饼，一半香脆另一半软糯，相得益彰。饼、菜的软滑与干香并存，人间得此美味，实乃幸事也！
这样的美味，伴随着我成长的每一个阶段，直到我离开家乡。在我心中，也在千千万徐州人心中，地锅不只是一道诱人的美食，它也是徐州风土人情、美食文化的代表，更是一种历史与文化传承，能唤起对故乡的思恋。
我们希望创造一个美好的餐厅，我们更为此想象出一个融合我们所有人梦想的代言人物——徐小姐。
她文艺，她清新，爱幻想，也会漂泊，就像每一个我们身边的邻家女孩，无论是四处旅行，亦或是背井离乡，难忘的终是故乡美丽小城的那个故乡老味道。
我们希望通过这种小清新的方式，让老地锅获得新生，将徐州路边的特色菜品，搬入文艺范的时尚餐厅，做中国首家最文艺的地锅铺，让地锅从“土”变“洋”，让这种味道得以流传。
于是在2014年，我回到了家乡徐州，创立了“徐小姐爱地锅” 。
饼的韧度，汤汁的浓郁，食材的新鲜，料的秘密，都是评鉴一个地道徐州老味地锅不能缺少的关键点。我们的研发团队传承彭祖地锅制作工艺，从食材的选用，到烹饪火候的把控，再到地锅饼的制作，都有着严格的把控。
我们采用林地中散养喂殖的原生态鸡作为原料，在配料方面，从大红袍花椒，到邳州大蒜，我们在每一个细节都尽可能追求完美。
一方地锅在炉火中的炙烤下迸发出汁味，香浓滑爽，那一圈薄薄的贴饼，更因渗入浓郁的汤汁，让人回味无穷。
传承工艺，匠心手作
非物质文化遗产传承品牌
品牌的传递 文化的传承
在徐州市烹饪协会组织的第二届“徐州当家菜”评选活动中，我们的代表菜品“地锅鸡”获得了“徐州当家菜”的荣誉奖牌。我们立志让徐州地锅这个不可多得的美食走出徐州，走向全国。
从品牌logo的设计到室内的装饰、颜色、灯光；从定制的高级珐琅锅到餐具的设计，无不凸显了清新、文艺范的个性。
5月26日，徐小姐爱地锅三胞广场店将隆重剪彩开业！！开业之际特为美食爱好者开启了“开业储值大放送”优惠活动。
5月20日到5月27日，在徐小姐爱地锅三胞店充值办理会员卡，即可获得巨额返利。优惠等级由高到低，分为如下四个等级。
时间：5月20日
充值金额：500
获得价值：1300
*300元直接到账，500元代金劵仅限三胞店使用，3张100元+4张50元
时间：5月21日
充值金额：500
获得价值：1200
*300元到账，400元代金劵仅限三胞店使用，2张100元+4张50元
时间：5月22日
充值金额：500
获得价值：1100
*300元到账，300元代金劵仅限三胞店使用，2张100元+2张50元
时间：5月23日~ 5月27日
充值金额：500
获得价值：1000
*300元到账，200元代金劵仅限三胞店使用，1张100元+2张50元
2017年，我们成功为地锅烹饪技艺申遗，蕴含着无数人童年味道的地锅，从此成为了非物质文化遗产的一种。我们更希望够以徐州为发源地，以北京、上海、南京为品牌展示中心，用时尚清新的形式，将老地锅带给更多年轻人。如果你也愿意加入我们，和我们一起把徐州的传统味道推广传承，就来加入徐小姐爱地锅的融资活动吧。
徐州云龙万达店
地址：徐州云龙万达广场3楼
电话：0516-83607789
徐州彭城一号店
地址：徐州彭城一号2号楼2楼
电话：0516-83717789
句容中央商场店
地址：句容中央商场6楼
电话：0511-80779355
铜陵中央商场店
地址：铜陵中央商场7楼
电话：0562-2829698
连云港万达广场店
地址：连云港万达广场4楼
电话：0518-85772389
28 融资份数 | 32750元 每份金额 | 2.50% 分红占比 |
出资方案
| 投资金额 | 出资比例 | 分红比例 |
| 项目方 | 39.300
| 30.0% | 30.0% |
| 投资人 | 91.700 | 70.0% | 70.0% |
| 合计 | 131.000 | 100% | 100% |
注：单份分红金额 = 实收营业额 * 约定分红比例 *2.5% （更多详情请查看下方分红规划）
开店计划
| 融资开店数量： | 1 |
| 开店时间预备周期： | 45天 |
| 预期店面地址： | 徐州市泉山区三胞广场 |
| 店面面积： | 204㎡ |
| 预计开业时间： | 2018年5月20号 |
| 预备装修迭代周期： | 4年 |
分红规划
| 分红周期安排 | 每季度（3个月）分红一次 |
| 折旧分摊处理方式 | 按会计法 |
单份分红公式
|
| 自门店开业之日起前30个月（含第30个月） | 实收营业额 ×10.917% × 2.5%（单位：元） |
| 自门店开业之日起30个月后（不含第30个月） | 实收营业额 ×7% × 2.5%（单位：元） |
| 年度预估营业额 | 参考项目方在营门店状况及约定进行预估 |
| 财务自律办法 | 严格按照会计法、税法执行，每3个月稽核一次 |
| 分红比率 |
| 自门店开业之日起前30个月（含第30个月） | 10.917% |
| 自门店开业之日起30个月后（不含第30个月） | 7% |
| 保障性商务条款 | 1. 因投资人委托项目方对门店进行经营管理，项目方应对门店业绩承担相应义务。当每年（以开业日期为起始日）实收营业额未达到约定业绩考评指标时，项目方需依照“预估营业额”，在年底一次性补齐投资人当年收益差额。
2. 项目方应保持门店持续经营能力，应至少保证经营满24个月；当门店无法进行经营需关闭清算，应依照24个月补足投资人分红收益 |
品牌管理费说明
| 总部配送结构及费用 | 按实际发生费用计算 |
| 广告费用 | 包含在管理费中（门店的商圈宣传与广告费自行承担） |
| 培训费用 | 门店人员必要的培训费自行承担 |
| 总部品牌活动费用 | 包含在管理费中 |
| 公关费用 | 单店公关费用自行承担 |
| 扩展费用 | 单店扩展、升级费用自行承担 |
股东选拔标准
已婚人士，工作生活稳定，有一定闲散资金
28-40岁之间
居住在门店所在城市或经常往来临近城市
企业中高管、白领等职业人士，微商等自由职业者
商业综合体的招商或运营人员、白领、外表文艺内心狂野文艺范的小资群体，美食达人，网络红人，媒体人员以及品牌粉丝
股东特权
1、店内就餐享受股东特权，用餐折扣为 8折 ；
2、不定期参加 新产品体验沙龙 ；
3、年度销售储值卡30000元以上并排名前五名的股东，奖励 国内五日旅游一次 。
如果您对徐小姐爱地锅有感情有热情更有想法，并且想和我们一起将徐州传统地锅发扬光大。那么，我们期待您的加入！
