满堂红 山城小龙虾 （ 世界杯我们约起来 ）
电话：13151205555 地址： 王陵路玉带桥东如家酒店西隔壁
戳重点：文末有福利！
在布满绿荫的王陵路上，一家小院显得格外抢眼。因为去的早，小院的老板正在打扫卫生，架起烧烤架，搬好烧烤桌，再去后厨查看下今天的食材是否准备好。步入山城，仿佛时光都在这里变得缓慢。
门口的排档处，浓浓的世界杯氛围显露无疑，冰箱里是排列整齐的啤酒，收银对面的玻璃上贴着详细的赛程表，足球迷们的狂欢，即将来临。
屋外是吹着夏风，撸串喝酒的徐州爷们；屋内，却是剥着龙虾，吃着川菜的家人情侣。屋外的喧嚣在长长的廊道消散，传到屋内只剩淡淡的风声，一暗一亮，一动一静，巧妙的相互交织。
徐州的夏日必备，当属小龙虾。山城从微山湖运来的小龙虾个个鲜活，一不小心，就会在后厨上演一出PK大战。为了阻止不必要的伤亡，我只能选择，吃掉它们。
山城的招牌口味虾竟然是鱼籽口味的 诱人的龙虾下面是软糯的米饭 这要怎么做？嗯，我要揭秘了
招牌口味制作方式大揭秘 第一步：盖上米饭 鱼籽龙虾是山城的自创口味，因为独特，制作的每一个步骤都十分重要。而这重要的第一步，是的，你没看错，就是要在装虾的盘底盖上米饭。
第二步：龙虾装盘
事先处理好的鱼籽去除了腥味，混合着精选梅花肉制作的肉沫，随着炖煮，鱼籽的酱汁将龙虾包裹。大勺一挥，火红的龙虾和鱼籽一起装盘，不消片刻便将米饭完全盖住。
第三步：淋上酱汁
锅内的汤汁金黄，混合着鱼籽浓稠飘香，随着高温的散去，鱼籽渐渐散开，小粒小粒的依附在龙虾之上，色泽诱人，颗粒分明。
金黄的鱼籽酱与米饭简直是最佳搭档，浓郁的酱汁一浇，鱼籽紧紧附着米饭，连带着虾肉放进嘴里，虾肉的紧实连带着绵密的鱼籽，直让人欲罢不能。
山城的金汤蒜蓉用料超足，细腻的蒜蓉包裹着小龙虾，醇厚的蒜香已没有生蒜的辛辣，配上Q弹的虾肉，碰撞出了让人上瘾的味道~
剥好的小龙虾白嫩多汁，富裕的虾黄贴于虾头，一览无余。虾肉被鲜香十足的蒜蓉汁灌满，吃前嘬一下，感觉浑身上下都被幸福感充斥。
冰镇龙虾最能突显出虾的品质，打开虾头，虾鳃雪白，虾黄饱满，蒸熟的小龙虾提前腌制，冷冽的冰块混于其中，极致的温差激发除了小龙虾鲜脆的口感。
鲜脆是什么感觉？牙齿碰触咬虾肉的时候，牙齿会被弹一下，随后，满满的鲜味便充盈口腔。
山城精心调制的秘制捞汁香浓相宜，摆放整齐的龙虾上浇上捞汁，浓稠的酱汁包裹龙虾，吃的时候先吸口上面的汁，然后再大展身手开始剥虾。
拿起鲜嫩的虾肉蘸上秘制的捞汁，后味带着芥末的辣味，因为拿捏得当，辣味并不冲，反倒为舌尖带来爽口的清凉感，燥热的夏天配这样一叠蘸料，别提多过瘾了。
一道干煸椒盐，选用的都是壳薄的小青虾，经过油炸，小龙虾已变得外壳酥脆，薄脆的可以连壳吞下。盘底散落着海苔味的虾片，牙齿一咬，发出咔嚓的脆响，实属过瘾。
过热的油温锁住了虾肉的鲜，还将椒盐的香味统统沁入了虾肉，内里的虾肉咸鲜带着些回甜，没有那么辣倒更耐吃了，根本剥的停不下来。
黑夜降临，屋外的夜排挡开始热闹起来，成盘的龙虾搭配啤酒，把白天的烦恼一股脑吼出来，只觉得浑身舒爽。
烧烤架上，肥瘦相间的肉串随着辣椒孜然的散落发出阵阵肉香，叫一盘烤串，再来几瓶啤酒，这夏夜的燥热也因此变得不这么磨人。
油脂被高温烘烤，落下烤架，发出滋滋的声响。恰到火候的肉串必然是瘦肉焦香，肥肉香嫩，落盘后再来一把研磨成粉的天然佐料，两个字，够味！
若是还觉得不够过瘾，客官不妨考虑下山城这正宗的川菜，尖椒，蒜瓣，大乎的干椒和芝麻，大火翻炒，汤汁带着油光。光是看着，都会不自觉咽下口水。
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【店铺名称】
满堂红 山城小龙虾
【营业时间】 17:00-01:00
【联系电话】 13151205555
【店铺地址】 王陵路玉带桥东如家酒店西隔壁 【院内停车位可免费停车】 本期写手：未未 纠结症患者 / 拖延症晚期 / 肉食主义者 其他资料 ：今天未未胖了没，没有
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