|
喜欢炙网烤肉的豪迈 烟火气让时光轻柔 牛肉的韧、嫩、香 都在这方寸之间被激发了出来 蘸上干料或湿料 包上苏子叶或生菜叶 爽嫩多汁的肉 伴随着菜叶的鲜冷脆生送到嘴里
瞬间 肉香味、炭火味、幸福暖味 就一股脑的溢满了 嘴里 心里 脑海里
不同于其他街角烤肉店的随意，这家店格外干净和温暖。
老板和老板娘平和而亲近的问候，配合物美价廉的食物，让一切都显得如此舒适。
不同于装修的简约，蘸料十分讲究，不仅有干料还有湿料，还有秘制的花生孜然碎，辣或者不辣都各有具风味。
更有现磨的胡椒花椒颗粒、玫瑰盐。这些你可以按照喜好自由组合，搭配不同的肉，拼撞出不一样的风味。
最好的烧烤炭火，一定是看不到火焰的，所以这里选用的无烟炭火，带着滚烫的暖意，内敛而又深邃，完美治愈了冬日的阴郁。
大块肉是采用新鲜牛肉，经过店家排酸处理，秘制调料腌制而成。肉质鲜嫩，烤熟之后还能外焦里嫩有肉汁，入口鲜嫩但很有嚼劲。
特别适合爱大口吃肉的徐州爷们，但因为肉纤维较多，不适合小朋友。
配上店里特制的黑胡椒花椒颗粒或不加任何调料，当然也有人更喜欢用花生孜然碎，别有一番滋味。
同样经过排酸和腌制处理的拌肉，特别适合小朋友食用。
新鲜牛肉经过处理之后切成了薄片，打破了肉质纤维之间的韧性，放到烤盘上略微一烤，伴随着滋滋声，变色即可食用。
拌肉还有另一种吃法，就是与特色酸菜拌在一块烤制。酸菜一定要烤至金黄色，入口焦脆，配上烤到水嫩的拌肉，用鲜嫩的生菜包裹。
全部塞入口之后多种口感相交融，酸菜层叠的乳酸风味有效的中和了牛肉脂肪，爽脆的生菜让鲜味在口中氤氲，富有层次感。
个人最推荐的就是裙边肉，是加拿大进口的AAA级牛肉，裙边肉是选用的牛腹的横膈膜部位，就是我们俗称的肚绷肉。
裙边肉最大的特点就是水分充足，肉香饱满。烤裙边时，一定要用烤盘，不能用网。
一定要让烤盘充分预热，最多是略微移动一点点防止粘到烤盘上，直至烤至上面冒出血水再翻面。
将烤好的裙边肉夹到盘中，撒上店里秘制的胡椒花椒颗粒或玫瑰海盐，肉汁就像决堤的洪水般冲击着整个口腔。 随着咀嚼，会有更多的肉汁溢出。伴随着那特制的调料充分激发出牛肉本身的香味，满满的幸福感。
作为店里镇店之宝之一的和牛眼肉心，因为与供货商长年的合作，虽是澳洲M4级牛肉，却有着近似M5的品质。
油脂和肌肉比例恰到好处，大理石般的纹路清晰好看。细细品味此款牛眼肉的嫩滑、劲道和弹性在口腔里的释放和炸裂。
黑胡椒颗粒在肉上弹跳如舞蹈般轻盈，激发出牛肉最真实的鲜甜滋味。雪花牛肉的油脂被炭火激发之后，溶出的牛肉脂就像牛肉汤一般的浓郁。
轻轻呼唤身边的服务员，他们会亲手为您烤制，也许老板或老板娘也会被你招来哦！会在一旁帮着烤肉，把大块熟肉送到你盘里的人，一定是个温柔的人吧！
东北口蘑的特色吃法，也是这家店的一大亮点。新鲜的口蘑，整齐的倒置在烤盘的边缘，随着持续的炙烤，口蘑中的水分慢慢析出，汇聚在这“小碗”之中，简直就是一碗碗鲜香的蘑菇汤。
只需略微撒上点盐，你会觉得整个大脑完全被蘑菇的鲜味充满了。完全的蘑菇汁，不添加任何的水，那鲜味在一小撮盐巴的激发下到达了巅峰，直至内心却不会口干，可谓“人间至鲜”！
吃肉给人勇气，满口脂香治愈心 大块吃肉、大口喝酒，快意人生的豪迈 烧烤是最容易扫除阴郁的美食选择 什么都会过去 吃了这一顿，明日阳光灿烂！
①
文末留言抽取十名走心留言 送出价值122元双人套餐 招牌烤肉2选一： *秘制调味大肉块 *秘制调味拌肉 配菜： *秘制五花肉 *鸡肉脆骨肠 *特色酸菜 *金针菇 （仅限堂食不可打包）
抽取时间：12月24日
②
加老板微信 根据指示操作 送出新品手切秘制羊肉
到店根据店员指示操作 12月22日—12月30日 全场菜品 7.5折
②
到店消费即送口蘑一份
莱真牛烤肉
地址：云龙万达广场金街星巴克西149号 电话：17705217789 营业时间：11点到23点
人均：50元 | 
