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天越冷，越勾起了吃货们对煲仔饭的渴望。 小小的砂锅里盛着米饭和肉，从灶上到桌前，香味一寸一寸地蔓延开。最开始是米饭香，接着是菜肉的香，二者混在一起，慢慢变成特有的焦香。
丨开在回龙窝的煲仔饭丨 丨一定不要错过丨
开在徐州回龙窝老公安局对面巷内50米的阿龙煲仔真的不太显眼，看似低调的小店却足足开了8年有余。最开始的店面是开在文亭街，后来才来到回龙窝。徐州会吃的吃货都知道的煲仔饭店！
推开招牌下的玻璃门，走进店内才发现别有洞天，豁然开朗。六七张桌子整齐摆放，过道宽敞，灶台整洁，看得出老板是个讲究人。
8年以来，每到饭点，店里就不愁会坐不满人，大排长龙总是常态，尤其是在中午。老板说了，要想吃到味道最好的煲仔饭锅巴还是建议错开高峰时间。美食总是值得等待的嘛。
丨徐州老饕最爱的煲仔饭丨
丨一开就是8年丨
煲仔煲仔，其实就是砂锅。用砂锅煮米饭，因为传热慢，所以煮得久一些。《麦兜与菠萝油王子》里校长教大家讲话，就说过“煲仔饭啊，耐少少”。“煲得慢”也是煲仔饭的特点之一了。
据说煲仔饭的米要用水浸泡半个小时以上，煲出来的饭才会粒粒分明、坚实饱满。待饭煲到八分时，就可以加入腊味了。
这样煲出来的米饭受热均匀，味道才会更好。米饭上面盖上满满的肉和菜，一煲饭的量足够一个人吃的饱饱的。
最后加入所有材料和秘制酱汁，当丰腴的香肠腊肉，浓郁的酱汁充分渗入喷香的米饭里。一阵阵香气扑面而来，你点的超正宗煲仔饭就上桌了！
丨超多种类逼疯选择困难症丨 丨每一种都想点丨
在热腾腾的煲仔饭里，淋上一圈酱油。当酱油碰到滚烫的砂煲壁，发出滋滋声响，便是食用煲仔饭的仪式感。酱油会将鲜味渗入米饭和肉里，趁热要赶快搅拌被腊味油脂渗透的白米饭。
肥瘦恰宜的香肠，肠衣咬破后，香甜的腊肉汁带着酒香，直侵喉咙。米饭粒粒分明，油润饱满，吃起来不会太干，而是绵软有嚼劲，嚼过后还带有一丝丝鲜甜。
多亏了这泛着油光的广式腊肠，这份煲仔饭的香味和颜值更加分了。大家是会先吃香肠，还是会先吃米饭呢？
酱香浓郁的豆豉，深深地浸入到排骨里，排骨铺在米饭上慢慢蒸过，肉质特别嫩，而米饭则吸收了肉汁，很是美味。有荤有素，虽然简单，但是很满足。
如果说饭是煲仔饭的灵魂，那锅巴一定是最重要的一笔。烧到略焦的锅巴，吸收了汤汁，还很脆，像刚烤好的酥饼。
如果拿不定主意点哪个，不如点份广式双拼。腊肉香、腊肠甜，不同腊味的味道最后都会融入白净的米饭里。
饭煮熟后加入腊味，熟透立刻上桌才好吃。倒入一点点酱油，一锅优秀的煲仔饭就诞生了——上层是香肠腊肉的甜香，米粒带着酱油的鲜咸，底层的锅巴焦脆。每一口都意犹未尽。
阿龙煲仔除了正宗的煲仔饭，还有地道的徐州老砂锅供食客把酒言欢。
就算是饥肠辘辘，也愿意花上个20来分钟，吃上一锅被热气儿围住的煲仔饭。
没有任何噱头花俏，只负责认认真真做饭，这就是阿龙煲仔。开了8年，依旧人气不减当年。
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阿龙煲仔
营业时间：
a.m11:00——p.m21:00
订餐热线：
13805218933
餐厅地址：
云龙区回龙窝文化街区 公明东巷10号楼2单元101号 （老公安局对面巷内50米） | 
