|
|
冬日里的羊蝎子最是“大补” 辣乎乎的羊蝎子裹上秘制酱汁 在配上这一锅的干料 每个锅子都配上小炉灶 让你吃到的永远都是暖暖的羊蝎子 好的！开动啦。 吃羊蝎子是需要仪式感的 戴手套、拿起一块肥硕的蝎肉 先轻轻嘬一小口吸满汤汁的羊肉 接着需要你仔细地找到蝎骨缝隙中的筋膜 慢慢品味这越嚼越香的部分 最后“咔嚓”一声 以迅雷不及掩耳盗铃响叮当之势 掰开你手中的羊蝎子骨 一气呵成地“滋溜”一下吸进 这细绵细绵的羊髓 这一定是你最难忘的一个冬天的开端 羊蝎子配涮锅 这个冬天再也不怕冷了 辣乎乎的羊蝎子和底料 带上这一桌子的涮菜 豆皮、油麦菜、土豆、方便面、牛肉丸 全部进去洗个热水澡 开始的羊蝎子啃得有些辣 加上些店里特制的高汤 炖的奶色一样的高汤下去 那深入骨髓的香醇配上 这符合时宜的香辣 吸满汤汁的面条和豆皮 比吃火锅还要过瘾 淡去之前的香辣 留在口中的是回味无穷的“肉香” 最爱的还是丸子这一口 一颗颗撒尿牛丸下锅后 外皮没那么硬道了 里面的肉馅恰到好处的和高汤融合在一起 保留了牛丸本身的“油香”和“咸香” 涮得内外滚烫的丸子一口咬下去汤汁爆开在嘴里 会让我这个怕烫星人也舍不得漏下一口 贴心的店家考虑到 徐州人吃肉不能没有调料 所以特意准备了辣的、不辣的、酸的、咸的 符合各种喜好的胃 告诉大家一个神仙吃法 麻酱打底 加上花生碎、葱花、耗油、甜醋和辣椒油 就这么一拌真的人生满足了
|
|
