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机缘巧合，我得到了《舌尖上的中国》《风味人间》的导演：陈晓卿老师的一些成都美食指点。
作为全中国最会吃的美食家之一，他给出的私人建议，我当然不能浪费这难得的机会，值得专程去吃一趟，那么：成都，走起！
徐州-成都，可飞机可高铁，此次我选择了高铁出行，将近八个小时的行程，需要提醒的是：在西安站可以提前点西安好吃的外卖哦！成都市内地铁很方便，可以微信支付宝购票，共享单车也是好选择，方便消化食儿。如果想去周边转转，包车也很方便。
成都任意地铁口附近问题都不大，我去过四次成都，感觉比较方便又经济一些的是：文殊院附近，杜甫草堂附近，武侯祠附近。
作为超热门的旅游城市，成都的民宿价格不贵，酒店选择更多，自己在预订网站上寻觅一番即可。
成都对于我而言，更多的是中转站，去稻城去海螺沟去四姑娘山去九寨沟，走318走317进藏，都跳不过成都。若论景点的话，成都太过游客那些热门地方感觉并不好，更适合悠闲的走走街道吃吃美食，在太古里春熙路看看美女，参观下大小博物馆，成都的金沙博物馆、四川省博、成都市博都是很有看头的，远一些的广汉三星堆更是强烈推荐。
首先要说明的是，在这种美食圣地，我不吃游客聚集地，不吃网红炒作地。 四次成都行吃过的所有美食里，我不想做堆砌，与其要数量，不如要质量，所以本文会排除掉大量的我认为不需要推荐的地方，还有一些几乎所有成都攻略都会提到的店也不赘述了，所以不要问我：为什么不吃锦里，不吃宽窄巷子，不吃小龙坎、大龙燚、川西坝子、蜀九香……
马旺子是个实力和网红并存的所在，正如陈晓卿老师所说：这家店子的女主人是风味人间的主角之一，店也是自己设计的。家族从眉山做血旺起家，已近百年历史，如今在最繁华的成都太古里有了自己的门店，也成为了黑珍珠一钻餐厅。
无论何时，马旺子的门前都排着长长的队伍，当然你大可以在网上叫个号，悠闲的在太古里逛一逛，看看漂亮的川妹子。作为一家往新派连锁发展的老店，失却了一些苍蝇馆子的朴实，但菜品绝对是拿的出手的。毛血旺的层次感是高分，水煮鱼的口味也很颠覆，宫爆虾球的火侯出彩，鸡豆花则很好的诠释了川菜中的清味，这几道菜是马旺子的必点，不可错过。
陈晓卿老师说这家的菜下手重，的确如此。我私认为这家虽然叫粉蒸牛肉，但其他的菜品都比粉蒸牛肉要好吃，粉蒸牛肉吃必须要沾上大量的海椒面，才有点调调。
这家的菜品很是便宜，量也大。我比较中意的是热窝鸡和土鳝鱼，重油重味，却不觉得油腻，非常的下饭，这条街也很有成都市井生活气息，标准的本地人苍蝇馆子。
这家馆子在某点评软件上的分数并不算高，但我发现，但凡在热门旅游城市，某点评的分数并不可信，只能作为参考。这家我实在是强推的，虽然这个餐厅的名字着实平平无奇，但这平平无奇绝对是古天乐的那种。
这应该是我吃过的最美妙的炒鳝丝和炒牛肉了，镬气十足，吃的根本停不下来，配上一碗白果鸡汤，配份拌笋子，把我给吃美的哟，自己一个人，干掉了如下的全部……荣园离武侯祠很近，附近有很多藏族用品店，逛起来也很有意思，可以当做午餐，打发自己一下午的时间，如果你对锦里不死心，也可以顺道体验一下。
人民公园附近，是各种老妈蹄花的聚集地，当然论蹄花的美味，成都是比不上都江堰的，那里有我对蹄花最美好的回忆，都江堰是个好地方，这又是题外话了。
各种廖老妈，易老妈的店子里，私认为挑选自己看的顺眼的即可，筷子一碰就散掉的蹄花，颤巍巍的夹起来，沾上满满的辣酱，配碗白米饭，爱吃佩奇的人都懂！
吃完蹄花，可以就近去人民公园里的鹤鸣茶社，解解腻，这就又是后话了。
吃过了重庆的火锅，成都的火锅就总觉得还欠了点什么，不如留更多的空间给其他美食，所以成都的火锅，我只聊这几种：
冒菜是一个人的火锅，成都这家冒菜没有名字，土著会叫他无名冒菜，只开中午三个小时，离宽窄巷子不远，至少要排队一个小时，但神奇的是，这种破到家的苍蝇冒菜馆，居然采用了叫号系统……
这家没有不好吃的配菜：冒牛肉、千层肚、各种豆制品、冒素菜，按自己喜好来点就可以，只能用徐州话：好吃的一比潦倒，来形容了。这红油，这调味，这层次感，我估摸很少有游客摸到这里来吃。
成都的冷锅鱼，冷锅兔，牛杂火锅什么的类型，在我心目中要优秀很多。三只耳对于我来说，是满满情怀的地方，和成都的第一次邂逅就始于此。虽然如今的味道已不是十年前，倪家桥和玉林附近，也是个老牌美食聚集地。
三只耳倪家桥总店，曾经因为十几年前我写的一篇成都，有老板专门去了一趟，并引进来了徐州，冷锅鱼真的好吃，我自己每次都要找过来，可以一口气吃掉四斤，感受那种嘴唇会跳舞的快感。
卤水串串在徐州还没有，不过在四川，这倒是一个蛮重要的火锅品类，比红油火锅要健康，蘸料的调味也就更重要了，我比较喜欢的这家叫牛炖，特辣的蘸料很好吃，也不用担心会长胖。忘记了哪个老板说他想在徐州开一家了，不过私以为这个形式徐州人不会太感兴趣。
钵钵鸡当然还是要吃乐山的，虽然成都也开了叶婆婆，但我还是选择了更有市井气息的鲜知味，而且这家开的很晚。吵吵闹闹的小摊子，一字排开的红油和藤椒，让你任选，再沾上干碟来吃，好巴适！
这家的鸡汤饭和手搓冰粉也很好吃，冰粉和凉糕是搭配所有川菜的好CP。
这家也在离宽窄巷子不远，和无名冒菜只隔个路口，可以一起打卡。很传统老派的糖油果子，成都当地人也很推荐的一家，这种高热量食物就是好吃。
十一街是个很有味道的地方，成都的老街区，在这里你可以看到竹椅上悠闲搓麻将的居民们，所以也有这家用麻将命名的幺鸡面，这家店因为苍井空老师的到访而著名，当然味道也是相当出色的。巨推这家的脆绍面，找到这家时候撑的要死，但还是把一碗面见了底。
婆婆兔很好找，就在天府广场的地铁站内，冷吃兔、红板兔、掌中宝都好吃的紧，开瓶啤酒当零食，完全停不下来。
老黄记手撕兔在倪家桥有店，生意爆好，排队打包，适合临走买了上车，到家还是好吃的不要不要的，说真的，个人认为说起兔子，全世界没人做的过四川人。
这个不做具体推荐了，因为成都好吃的肥肠粉太多。居民区附近破破烂烂的夫妻店那种都不会差，一定要多加段节子，配个牛肉饼和凉糕来吃。
徐州人比较关心成都的烧烤，这个个人认为吧，成都的烧烤还真不如徐州的，就不做推荐了。
不管本地人还是外地人，鹤鸣茶社都是不可缺少的打卡地。体验的就是这感觉和氛围，其实成都很多大小公园里都有茶社，文殊坊里的我也很喜欢。大概喜欢鹤鸣的原因是人多更有格调吧，伴随着老师傅们嗡嗡的掏耳朵声音，饿了还可以在隔壁叫碗钟水饺，在这里可以打发掉一个下午的时光，成都是个慢节奏的城市。
成都火爆一时的咖啡店，红色的色调，服务生全部是穿着黑西打领结的小哥哥，温文尔雅的给你服务，感觉特好。很适合拍照，甜品和饮品的颜值都很高的一家店，尽管我不是很喜欢法式甜品，但看着小哥哥的脸也感觉好吃很多。
成都街头的小咖啡店有意思的太多了，这家在宽窄巷子附近，主打纯白色，咖啡有着自己的小小创意，比如我喜欢的这个用咖啡冰块制成的饮品，叫做岛屿，加上明治牛奶，搭配柚子蛋糕，在白色的店铺内处处都让人觉得舒服。
这家的感觉和徐州的雪立方有点像，小小的一间，藏在春熙路的尽头，安静的感觉和春熙路的热闹形成鲜明对比，这家在成都评价很好，咖啡师推荐给我的是澳白，非常浓郁的口感，南瓜蛋糕也算是小小的惊喜。
这家酒吧没得定位，超级难找，藏在春熙路附近的防盗门里。。。我保证即使找到了，你也没敢推门进去，知道有个酒保小哥哥从里面出来。别有洞天的酒吧，音乐很复古，到处都挂着月亮，拍照效果不错，调酒师给我调制的是一杯情人，有点偏女性化的味道，还是更喜欢这家的whisky。
对面就是马旺子，马旺子出来就可以直接奔这家酒吧去，居然经常有明星出没。很有巴厘岛的感觉，老外很多，有个挺帅的DJ老外。调酒师推荐给我的酒是Bamboo，微微竹子的清苦，很能代表成都的夜。
作为成都著名的酒吧街，我却十分不喜欢，太吵太俗，满满都是浮躁，我年纪大了，这里更适合年轻人。打卡了排名第一的龙和排名第二的盛堂，聒噪的很，连歌都很难听下去。
关于这座城市的美食，当然还有很多，这次跟随陈晓卿导演的指点，倒是吃出了不一样的味觉体验来。 而没有机会能来成都品一品成都味道的，在徐州也有机会尝尝成都美食。下面给徐州吃货们推荐一家——蜀来蜀往。
地址：云龙万达8号门对面
电话：17327663210 |
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