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今天这顿饭， 仙贝吃着吃着就哭了，连猪都有脑子 仙贝却没有... ▽
| 第一式 | 老板在成都初尝麻辣脑花面回到徐州念念不忘 研发出了融合徐州本地口味的脑花面 绝对不会让你失望哒！
| 第二式 | 特色脑花，招牌蹄花， 炸酱米线，红油馄饨， ...... 红烧生椒素椒炸酱统统满足你！
| 第三式 | 人均不到20块 人均不到20块 人均不到20块 重要的事情说三遍！
TA
就
是
【 小蹄大脑 脑花面 】
【餐厅地址】富国街红绿灯十字路口西北角。
对于脑花这种暗黑系美食，与榴莲，臭豆腐，螺蛳粉一样，爱吃的人是视之如命，不爱吃的人是躲得远远的，唯恐避之不及，甚至连脑花的纹路都无法直视。
对于徐州的脑花爱好者来说，最难的不是吃脑花，而是找寻徐州好吃的脑花。
小蹄大脑精选优质猪脑花，个大新鲜，原料的品质决定了成品的口味。新鲜的脑花卤制好变得细滑软嫩。配上老板独家秘制的油辣子，香辣的味道扑鼻而来。
焦而不糊，香而不燥的油辣子完全符合徐州人的嗜辣饮食习惯，浓郁的香气令人垂涎！
蹄花经过炖煮卤制变得十分软糯了，入口即化的蹄花粘香弹滑，筋道十足。面条煮好后快速出锅，热气腾腾的，倒入了满是辣椒的红油碗中。
无论你是面条党还是米线控在小蹄大脑都能得到满足，十分办肆了！
脑花面装盛在一个搪瓷缸里显得十分有趣。小米辣，小葱和香菜全都放在这个盖子里。打开盖子，将调料丢入碗里搅拌均匀，面条选的是细面，煮到通透后十分柔软。
白嫩的脑花浸入了汤汁的油辣子，没有一丝腥气，麻辣味后劲十足。轻轻夹起一块，如豆腐般鲜嫩软糯。面的清香与红油的辛辣相互交织着，忍不住开动啦！
卤的耙烂的蹄花软烂入味，几乎不用嚼，满满的胶原蛋白便在嘴巴里化开了。一口下去肉骨分离，慢慢咀嚼肥而不腻，卤香滑爽。
细细的面条吃起来韧性十足，非常爽口，与Q弹的猪蹄结合起来，满口都回香！面汤微辣中似有回甜，再配上翠绿新鲜的青菜，十分清新了。
1，2，3，4！足足四块厚实的牛肉卧在雪白的米线上。开吃之前先撇去油花喝上几口清汤，鲜美的汤底顿时打开味蕾，再加上一大勺喷香的油辣子，香味就溢出来了。
炖煮后的牛肉不会软烂却特别入味有嚼劲，柔软筋道的米线散发着淡淡米香，哧溜哧溜地大口吸入，爽快舒畅又暖胃。
皮薄馅鲜的馄饨浸足了汤汁，入口汁水丰盈，鲜肉香鲜味浓，溢满口腔，不同于红油馄饨的辛辣重口，清汤馄饨入喉清润爽滑，给你不一般的味蕾享受。
一些关于记忆的胶片，随着岁月河流的流逝渐渐泛黄，满怀着七八十年代味道的面馆勾起了许多人儿时的记忆。
面馆的装修有着浓厚的复古感却又不失俏皮时尚，复古的搪瓷缸碰撞起来叮铛响，仿佛把人们的记忆瞬间拉进那个质朴的迪斯科年代......
从精巧的装饰摆设到桌椅墙壁，都透露着浓郁的艺术范，让人心生放松。
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小蹄大脑 脑花面
订餐热线： 13852154888 营业时间： a.m9:30——p.m21:30 餐厅地址： 富国街红绿灯十字路口西北角 | 
