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草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟 春天的生机勃勃也为我们的身体注入了能量
在《黄帝内经》里提到过：要食岁谷 意思就是要吃当季的食物~ 春天，是吃春芽的季节 比如大豆芽、香椿芽 当然，还有很多适合春天吃的蔬菜~ 自己动手丰衣足食 赶着春天的新鲜劲 不如我们和春天的蔬菜来一场浪漫的邂逅吧！ 徐州人春天必吃的第一个食物，香椿大哥肯定要登场了~ 躲过了车厘子，却躲不过香椿，吃香椿已经成为新一代的“炫富标志”，春天嘛，一定要“椿风得意”~ 之前人民日报报道，香椿最贵200元一斤！不过，徐州人不用怕，我们吃的起！据了解，徐州农贸市场零售的香椿芽论两卖，价格在8元—10元/两。怎么样？要不要安排一下了！
香椿可以凉拌，也可以炒着吃。嫩嫩的香椿芽，吃进嘴里的春天味道，怎一个“鲜”字了得哇！ 香椿功效 清热解毒，促进食欲 膳食补钙的有效途径 女性吃润肤明目，益气和中，生津润燥 主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症 当香椿的清香遇见豆腐的嫩滑，会碰撞出什么样的火花呢？答案都在嘴里，嫩鲜的劲十足~ 需备食材 主料：香椿、鸡蛋、辣椒（根据自己需求） 辅料：食用油、盐 古人云：“三月三，荠菜赛仙丹”，阳春三月，正是采荠菜的好时候。还在等啥呢？盘它！ 荠菜功效 降血压 含有较高的蛋白质和钙
含有丰富的粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C
可清热利尿、平肝凉血 清凉可口的凉拌荠菜，是春天的必备，荠菜的香气可以让你回味无穷~
需备食材 主料：荠菜、肉片 辅料：料酒、盐、白胡椒、糖、淀粉 吃惯了肉馅的饺子，偶尔包个荠菜馅的，会超级开胃啊！ 需备食材 主料：瘦肉、荠菜 辅料：鸡蛋、姜、胡椒粉、食用油、生抽、盐
茼蒿，又叫革命菜、安南草。它被称为“饭桌上的中药材”。 《本草纲目》记载：茼蒿“安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃”。 茼蒿的叶子绵绵的富有肉感，叶柄脆脆的，甜滑可口，味道极美。无论是清炒、凉拌、做汤，还是涮火锅，都是不错的~
茼蒿功效 要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，可以美化肌肤 养心，降血压 消食，开胃 需备食材 主料：茼蒿、蒜 辅料：香醋、海鲜酱油、辣椒油、盐 女孩子可以多吃茼蒿，可以美白肌肤，改善肌肤粗糙的状况呢！ 需备食材 主料：茼蒿、大蒜、葱、姜 辅料：花生油、花椒粒、盐 马齿览又叫马览菜，被称为“长命菜”，药食两用。家里最经常的做法就是凉拌了，好吃又爽口。
马齿苋含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度，所以对糖尿病有一定的治疗作用，又被医生们称为“餐桌上的胰岛素”。 马齿览功效 利水消肿，消炎杀菌 增强免疫力，明目去火 降血糖，抗癌防癌 //凉拌马齿览
家里最经常的做法就是凉拌了。用醋、辣椒、蒜泥凉拌，味道非常好吃，清凉开胃~ 需备食材 主料：马齿苋、姜、蒜、小米椒 辅料：玉米油、盐、生抽 春风荻渚暗潮平，紫绿尖新嫩茁生。春天必吃的蔬菜怎么能少得了“春笋”呢！
最能保留芦笋的鲜、脆、嫩的口感的做法，那么白芍芦笋一定不会错。春天吃春笋，让你的味蕾也充满生机吧~ 芦笋的嫩，混着虾球的鲜美，也是一道好菜，很下饭哦。 需备食材 主料：芦笋、新鲜基围虾 辅料：淀粉、盐、黑胡椒、料酒、葱、姜 榆钱，实际上是榆树叶子还没长出来之前先长出来的果实。榆钱还含有丰富的铁，含量是菠菜的11倍、西红柿的50倍。所以，气色不好、缺铁贫血的朋友也可以多吃些。 榆钱可以蒸着吃，凉拌，做法我就不赘述啦，都很简单，也可以做成窝窝头，当主食，很健康饱腹。 需备食材 主料：榆钱、白面粉、玉米粉 辅料：盐、五香粉 好啦，关于徐州人必吃的春天蔬菜就先分享这么多，如果大家还有想补充的，欢迎留言告诉我哦~
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