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____________________________ 大多数人对法餐的印象是 盘子大 食物小 价格贵还吃不饱
其实它也确实是这样... 但我始终认为 作为料理 沙县和法餐各有其精髓 只是法餐呈现的方式讲究精致美观
所以秉承着这种精神
即使面对十块钱的沙县小吃 我们照样可以吃出法餐范儿
以下为某神人亲身试验的“沙县大餐” （内容来自网络）
① 材料
主料 炸扁食一份 茶叶蛋一个 拌面一份
辅料 西式餐盘刀叉若干 生菜、紫甘蓝、圣女果若干 胡椒、罗勒叶、迷迭香等香料 香槟、葡萄酒等佐餐酒及酒杯
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②菜单
你需要一份看起来很高端的菜单 和挂在墙上的沙县小吃菜单不一样 法餐菜单必须要用又长又斜的花体法文 才能彰显出我们是不一样的美屌丝 我们姑且给沙县小吃取一个响亮的名字「 Sha Ville」
下面还原一下在米其林三星餐厅「 Sha Ville」的真实体验
要上菜了 还有点小激动呢
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③前菜 扁食生菜沙拉
将酥脆的沙县炸扁食放在生菜、紫甘蓝、圣女果沙拉上 呐 扁食其实就是馄饨嘛 此菜关键在于一个馄饨一个坑 互不干扰 炸扁食与蔬菜沙拉的相遇仿佛冰与火之歌 再搭配清爽的香槟 养眼又开胃
建议搭配：香槟、干型起泡酒
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④主菜一 秘制茶叶蛋
精选胡建武夷山上等好茶 经反复、长时间熬制而成的茶叶蛋 透出清新馥郁的香气 淋上秘制酱汁与手工研磨的调料 搭配酸甜的Mosel雷司令 仿佛置身天堂
建议搭配：德国雷司令白葡萄酒
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⑤主菜二 秘制花生酱拌面
夹杂着花生碎的秘制浓香花生酱 根根分明爽滑筋道的面条 充分搅拌均匀后 再加入现磨胡椒、迷迭香、罗勒等香料调配的酱汁 用叉子轻轻卷起一小坨（原谅我想不到别的量词）
尽显法式优雅 沙式浪漫
一顿浪漫又讲究的烛光法餐 你还满意吗？ 不过等一下 我似乎买不起酒啊！
卒
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