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“入伏一碗羊肉汤、不用神医开药方”，随着夏至的到来，徐州即将进入伏羊时刻。6月21日，徐州市烹饪协会在铜山区台上草莓乐园举办2024第21届中国（徐州）彭祖伏羊节新闻发布会，宣布2024年伏羊节将于7月13日在徐州欧乐堡海洋极地世界拉开帷幕。徐州技师学院原党委书记、市饮食文化研究会会长刘涛；徐州市原旅游局副局长、市旅游业协会名誉会长董玉舫；铜山区台上草莓乐园市场部总经理陈维霖等领导嘉宾和媒体代表出席新闻发布会。台上草莓乐园市场部总经理陈维霖致辞并介绍草莓乐园；七百岁羊汤馆创始人沈贤冰、大佬陈烧烤营销总监王翔分别介绍品牌文化；徐州广电传媒集团商业部总监周原介绍“万人评伏羊”我最喜欢的羊肉品牌评比活动；徐州欧乐堡海洋极地世界副总经理罗强代表主、分会场致辞；徐州市烹饪协会副会长沈贤冰，副秘书长郑伟力、侯武魁代表组委会同赞助合作意向企业雪花啤酒、鼎盛传媒、汉风云集、可口可乐、腾势汽车、极氪汽车、五粮印象、大窑汽水、金六福、蒙牛、金龙鱼、农夫山泉、今世缘、洋河大曲、二月天酒业、美奥口腔、百岁山、老板电器、怡宝、江苏博衍贸易有限公司、一品彭城、孔妈妈香肠、健力宝等合影留念；两来风、苏公瓦舍、宴西湖、帝彩虹餐饮集团、七百岁羊汤馆、大佬陈烧烤、晨阳羊肉馆、九里羊汤馆、徽菜耕、圣百年把子肉、秦老三羊肉村等餐饮品牌代表徐州餐饮企业签署餐饮食品安全、餐饮燃气安全、餐饮反食品浪费、 餐饮诚信经营承诺书。活动过程中还表演了精彩的文艺节目快板《说唱伏羊》和民俗歌曲《烙馍情》。伏羊节由徐州伏羊食俗演变而来。每年从入伏开始至三伏，全市人民亲朋相聚，大家吃羊肉、喝羊汤，大汗淋漓，这就是徐州人世代相传的“伏腊”习俗之遗风。民间流传“入伏一碗羊肉汤，不用神医开药方”的说法，由此也说明了吃伏羊的养生功能。这种习俗起源于彭祖，形成于汉代，兴盛于当代。2024年伏羊节将举行18场主题活动，会场设置首次呈现1+7的模式，将在7月初同时启动东西南北8个会场，把徐州全城带入伏羊模式。彭祖圣火采集传递、祭祀彭祖大典、伏羊汤开喝仪式依然是今年伏羊节最重要的文化符号，彭祖是徐州城市的创立者也被称为中国烹饪鼻祖，尤善烹羊，其制作的“羊方藏鱼”被尊为“天下第一名菜”，以鱼羊配伍为“鲜”，已成为文字符号和滋味传承经典。遍布全国的烤羊肉串，早在汉代汉画像石和像砖中得以充分展示。羊大为“美”、食羊为“养”（養），以羊祭祀为“祥”（礻），羊在古代是祭祀神灵和祖先最好的礼物，在今天是徐州城市最具特色的美味食材。伏羊宴展销月、万人评伏羊、“我为徐州美食代言”抖音视频大赛、“清爽一夏”啤酒狂欢活动、伏羊夜市等餐饮促消费活动，伏羊食俗走进高校、宝藏徐州特色市集、伏羊旅游季、“百人百羊吉祥长卷”伏羊书画等文旅活动异彩纷呈。伏羊掼蛋大赛、伏羊相亲大会、伏羊烹饪大赛等市民喜闻乐见的互动活动也将在伏羊节期间举行。餐饮食品安全、燃气安全、反食品浪费、餐饮诚信经营等公益宣传活动也是今年伏羊节活动的一大亮点。中国（徐州）彭祖伏羊节从2004年开始，已经成为徐州市民的夏季“美食狂欢节”，2009年徐州被中国烹饪协会认定为“中国伏羊美食之乡”。2021年伏羊食俗被国务院列入第五批国家级非物质文化遗产名录，传承千年伏羊食俗，成为伏羊节活动的重要意义。新闻发布会上，徐州市烹饪协会作为主办方，向五湖四海的美食爱好者和旅游达人们发出诚挚邀请，欢迎他们来徐州吃烧烤、喝羊汤，品徐州美食，赏徐州美景，寻徐州宝藏，和徐州人民一起“嗨翻”彭祖伏羊节！
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