等疫情结束，求求我朋友圈的厨神们快点出道吧！

指尖徐州

要不是因为这次疫情

我可能永远都不会知道

我的朋友圈竟然隐藏了那么多的“厨神”！

呜呜呜

隔着屏幕都能闻到的香味~

无法出门的日子里

在家做吃的确实是一大乐趣

既能打发时间，又可以享受美食

还能馋馋捞不着吃的人，比如我

那么

是时候让他们展现真正的技术了！

下面我将分享“厨神”们做的美食

并附上做法，大家可以参考借鉴

利用疫情无法出门的特殊时期

提升自己的厨艺吧！Let's go！

凉皮

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就在前几天

我的朋友圈突然刮起了“凉皮风”

大家都在晒自制凉皮的技能

让我这个爱吃凉皮的吃货

发出了羡慕的猪叫！

不过也有尝试但没做成功的

仿佛看到了自己的亚子

那么下面这份凉皮做法可就要好好收藏啦！

以后改行可以卖凉皮，养活自己妥妥的！

 凉皮做法 

1、选择中筋面粉（能让凉皮吃起来筋道），加温水揉成偏软的面团，密封醒发半小时。

2、醒好后，清水洗面，洗至水变清透。

3、把面筋蒸20分钟。

4、面浆过滤下，静置4小时，倒掉上层清水。

5、面浆里加2g盐，1g碱面，这样做好的凉皮会更筋道。

6、蒸盘刷油，倒入粉浆，水开上锅，蒸两分钟，过一下凉水，凉皮薄透筋道又好吃。

7、切面筋，配菜（可以随意搭配：焯水豆芽+黄瓜丝+胡萝卜丝都可以），并按照自己的喜好调料汁。

这里给大家一个料汁配方：生抽2勺、陈醋2勺、香油2勺、盐适量、芝麻酱适量、辣椒油适量、蒜水3勺（蒜泥➕凉白开➕盐）。

最后，家庭版自制凉皮就大功告成啦！

戚风蛋糕

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当初买烤箱就是为了做甜品

买来后，一次都没用过

看着朋友圈的大神成功做出戚风蛋糕

我又开始羡慕的流口水了

 戚风蛋糕做法 

原料：鸡蛋5个；25g砂糖（蛋黄）；60g砂糖（蛋白）；40g牛奶；40g植物油；85g低筋面粉

1、将蛋黄、糖植物油、牛奶混合

2、面粉过筛倒入，搅拌成蛋黄糊备用

3、另备盆，倒入蛋清分多次加入糖，将蛋清打发至打蛋器，提起有尖角。

4、将蛋黄糊与蛋清混合搅拌均匀至无明显白色蛋清。

5、烤箱提前预热160度/40分钟，再放入装好的模具。

好吃的戚风蛋糕就完成啦！

炸山药芝士

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刚好家里有山药和芝士的

一定要尝试下这个！

因为做法很简单，味道却很出彩！

炸山药芝士做法 

1、山药去皮，上锅蒸熟。

2、捣成泥，加入一勺白糖，50g糯米粉，搅拌揉成团。

3、取适量面团，包入芝士，搓成条。

4、蘸上蛋液，裹上面包糠，油热下锅炸，15秒捞出。

馋哭了有木有！！

鸡蛋酸奶蛋糕

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家里没有烤箱的小伙伴

可以尝试做下酸奶蛋糕

简单易做，口感美味！

 鸡蛋酸奶蛋糕 

1、将两个鸡蛋、一盒酸奶、一勺白糖、一勺淀粉、两勺面粉，搅成酸奶稠度的面糊。

2、容器刷油，倒入面糊，撒上葡萄干。

3、盖上保鲜膜扎眼，打开折叠蒸笼，中火蒸20分钟，切开即可。

炸油条

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其实比起买外面的油条

自己在家炸更健康！

而且比买来的还好吃！

 家庭版油条做法 

1、准备300g面粉，打上一颗鸡蛋。

2、加3g盐、3g酵母、再加2g小苏打，和面至团。

3、把面团放到保鲜膜上给它裹起来。（可以晚上和好面放到冰箱冷藏发酵，第二天早上炸）。

4、用手压扁，撒点干面粉，然后用擀面杖擀薄。

5、用刀切成两厘米宽的长条，在面条上面沾点水，这样两条就黏在一起了，不会散开，并用筷子在中间压一下。

6、中小火慢慢炸，油条鼓起来再翻面，炸至两面金黄就可以出锅啦！

看完今天的自制美食分享

你有没有动心想要尝试一下呢？

宅在家不能出门的日子里

若是学会做一样美食

提升了自己的厨技

也是一件很值得骄傲的事情~

那么在疫情结束之前

让我们一起红尘作伴，吃得白白胖胖吧！

 今日话题 

你在家做了哪些美食？味道如何？

欢迎评论区分享

馋馋懒得动的吃货们！

以上美食图片来源：大脸朋友圈的“厨神”，手动笔芯

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