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这下可把我累坏了，想知道我们这一路是如何颠簸的可以戳黄哥的上一篇游记哦~
不过光是背回来了，具体该怎么吃呢~今天黄哥我就带大家揭秘如何吃好美味生蚝。（悄悄告诉你们其实特别简单！）
开始说到生吃生蚝我也是拒绝的，毕竟咱们中国美食大都为烹饪后方可食用，但看着这滑滑嫩嫩的肉似乎在向我招手，我便萌生试意。
滴上几滴柠檬汁，海鲜本身的“鲜气”立刻就上来了，没想到没有经过任何加工的生蚝，口感是如此的弹牙，你认真咀嚼的每一口都会有反馈。来自北纬37°的太平洋的味道全在嘴里，咸咸甜甜，酸香入味。
那种咬破肉质纤维的“断裂感”会激发你作为人类对肉食的最原始的欲望，接二连三地咀嚼会让你错觉自己是一头口渴已久的野兽，正在疯狂吮吸甘露。
咽下腹中时的生蚝肉好像自己有灵魂一般，顺着会厌软骨封闭的位置自己滑下去，整个过程完整也顺利，完全没有一点点大海的泥腥味在作怪，之后意犹未尽的口中还残留着生蚝肉最原始的咸鲜甘甜。
《舌尖上的中国》里有一句话：“最好的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。”这句话在生蚝身上体现得淋漓尽致。
没有调味料的点缀，只需将新鲜的生蚝放入锅内，冷水蒸上3~5分钟再闷上一小会即可出锅。
蒸出来的生蚝是自带“哑光”妆效的，斑斑裂纹是丰满肉质的象征和充满水分最好的证明。这时拌着丝丝“香雾”的就要赶紧入口了，你会品尝到来自整个乳山海域的热情。
纯天然的海盐味道渗透的刚刚好，遍及了生蚝肉的各个部位，丰富的蛋白质和锌元素在嘴巴中炸开，细细绵软的生蚝膏不用过度的肥美就能将软沙的口感诠释的彻底，这道菜美味与健康兼并，堪称“营养炸弹、饕餮之作”。
与清蒸类似的做法还有高压锅生蚝。比起清蒸，高压锅更加快捷方便，且口味上有些许差别。
将生蚝洗净平面朝上放入高压锅中，在上面铺满红泡椒、葱、姜等配料，能够紧紧锁住生蚝肉里的水分和营养，把鲜美发挥到极致。
高压锅和普通锅蒸出来的海鲜咸味是有一些区别的，高压锅出来的生蚝味道更在一个“鲜美”，再配上海鲜醋、辣椒、蒜碎调制的蘸料，入口后的存在感更强了。
裙带部分脆爽有嚼劲，绝不拖泥带水。每一口蚝肉的水分似是要溢出一般，固然海洋生物特有的“咸”便会被冲淡许多。但随之而补充上来的蘸料香与这若有若无的“海咸”融合的恰到好处，所以她依旧是这“一桌之主”。
生蚝虽霸占一桌“主味”，但一顿盛宴绝不只是一道菜的独角戏。蒜蓉便是整部佳作中无法替代的最佳配角。而制作蒜蓉中必不可少的就是与油为伴，以料致胜。
将蒜瓣拍成适中大小蒜碎，冷油开锅，在油微微冒出密集细小的气泡时下入蒜碎，放入耗油、海鲜酱油、白砂糖、醋等料，翻炒均匀，待油开时将蒜蓉酱淋至蚝肉上，撒上米椒圈，色香味俱全了。
“噼啪”作响的热油在鲜嫩的蚝肉皮儿上跳跃着，像极了一个孩子的成长历程——开始的活泼跳跃，到最后沉淀良味儿，默默渗进安静的蚝肉，与这大海的馈赠融为一体，成为这道菜主味中的一员。
油蒜的香味透着人间烟火气，再伴上这佐料的适口，与家人朋友围坐一起，这道菜定会成为酒桌上不冷场的共同话题。
“一入蚝门深似海，不知何是最宜味”。健康美味的生蚝做法千万，没有哪一种是最好的，但一定有一种是你的今日最佳，所以你还有什么私藏的宝藏做法，快点留言告诉黄哥我，咱们交流交流~ | 
