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“火爆10年 风靡沪、苏、皖 全国59家门店 累计销售突破15000000份 每天29000人排队 就为了他们家的脆毛肚” 徐州开业首日不到1小时就停止发号， 店内199桌全部爆满， 店外还有超多食客在等候下一批号发放。
相信眼尖的小伙伴已经猜出来是哪家店了 它就是火爆沪苏皖的
他们家最出名的就是进店必点！毛肚！！无毛肚不火锅！
如果在九鼎轩只能吃一道菜，那必然是菜品里的头牌毛肚！小编吃过这么多家火锅店，九鼎轩的毛肚是最让我念念不忘的！（这张大毛肚是未经过改刀的！小编看着眼馋，跟后厨小哥要来的。）
九鼎轩的脆毛肚，是来自四川都江堰的水牛肚。采用新一代的“白煮脆嫩工艺”，彻底抛弃传统火碱发制的不健康操作。令毛肚更营养，更健康，口感更脆嫩，10年累计销售突破1500万份脆毛肚。
片大，经过改刀的毛肚也绝对不小！吃着倍儿过瘾。刺挺，这直挺挺的颗粒不要太明显哦！ 口感脆嫩，根据顾客多年的吃货经验，毛肚在涮9秒的时候取出来吃口感最好。毛肚涮辣汤蘸香油蒜泥，味道绝了！头条菌自己能吃3份！
九宫格牛油辣锅，辣不哭你算我输；番茄汤+菌汤+牛油辣；金汤+菌汤+牛油辣；骨汤+菌汤+牛油辣；
最火辣的必然是九宫格，爱吃辣的小编一口就被辣哭。/(ㄒoㄒ)/~~所以对他们家的九宫格是又爱又恨！看着这油汪汪的小红辣椒，不自觉的就吞了吞口水……
各种菌菇放一块熬制的菌汤也是鲜到没朋友了，营养丰富，边吃火锅边喝上一碗特别舒服。小编一个朋友特别爱把菌汤搭配着他们家的乌鸡卷来吃，也是一绝！
为了给你看九鼎轩的鹅肠有多宽，小编特意跟店员小哥借了个硬币。不止宽而且长，很有嚼劲。这样的良心店家也是不好找了，请珍惜。
小编对虾滑基本上没什么抵抗力，纯手工制作的虾滑，味道很纯正。每次下锅后都是要靠抢的好吗？！你身边是不是也有几个爱跟你抢虾滑吃的好基友！
下锅后两分钟就已经泛着香气了。
吃火锅怎么少得了牛羊肉呢！吃肉最重要的是新鲜啦，九鼎轩的牛羊肉都是当天新鲜运输过来的！清晰的纹路让人看着就相当放心，下锅15秒后捞起来大快朵颐，香！ 小编偷学到了九鼎轩秘制调料的配方，悄悄的分享给你。
经典川味麻油碟：浓郁鲜香型，不辣。降辣提香，不上火。独家秘制：麻油4勺，香菜一夹，蒜泥一勺尖，耗油一勺尖。
九鼎红天下辣碟：麻辣鲜香，可根据吃辣程度调节辣度，辣而不燥，曾香提味。独家秘制：小米辣一勺，自制红油一勺，小米葱一勺，精致香辣龙虾酱3勺，九鼎秘制酱3勺。PS：手残星人，可以请可爱的店员帮忙哦。
小编作为一个吃货， 对就餐环境必须有要求， 宽敞舒适的座位， 既有私密感又不失热闹， 来两瓶小酒，放松辛苦一天的身心。
只有开放式的厨房， 直接看到真材实料， 严格的管理、培训、执行， 一目了然， 让胃无压力享受美食。
整理到位、培训到位、责任到位、执行到位， 所有食品和厨房用具摆放的都有条有理， 一目了然，为您的好胃口保驾护航。
食肉动物的本性，
外貌协会的挑剔， 大胃王的食量， 只有最新鲜，最顶级的食材， 才能满足这挑剔的味蕾。
不多说了 各位地址收好，小编先走一步~
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