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为了防止娃娃菜烂根，批发商在盛有不明液体的桶里蘸一下。最近，山东媒体紧急提醒：这些不明液体竟然是甲醛。你说这菜能放心吃吗？
（友情提醒：视频可在wifi环境下观看）
在调查过程中，山东聊城艾科蔬菜批发市场批发商告诉记者，这些蔬菜是他们从产地直接拉过来的，虽然缩短了运输时间，但是还要处理一下才能长时间存放。
“保存4天没问题，根这里坏了，你给我拉回来，一般都是做的根”艾科蔬菜批发市场批发商表示。
为了延长保鲜时间，防止根部腐烂，批发商会在包装娃娃菜的时候，在盛有液体的桶里蘸一下。
艾科蔬菜批发市场批发商一再保证，无论怎么检测肯定不会出问题。
“如果说保你三天那是假的，除非使药！为什么我保你两天，因为我不使药，鲜菜跟干货不一样，鲜菜不会保很长时间的，除非使药保的时间长。”
事实真的像批发商说的这样吗？
记者拿着这瓶液体，来到实验室，请专家来检测它到底是什么液体。齐鲁工业大学杜登学教授使用了专门的检测试剂对这些液体进行检测，实验结果令人震惊。
“现在气温不是很高，很快就变黄了，说明了应该是认为的添加了甲醛的。而且从变黄了的程度来看，甲醛量还是比较多的。”齐鲁工业大学杜登学教授表示。
由于记者亲眼看到工人包装娃娃菜的时候蘸了这瓶液体，那么这些娃娃菜上面又是否能检测到甲醛残留呢？记者从市场带回的娃娃菜也做了检测。
“第一份样品是从娃娃菜的根部取的，第二份样品是从娃娃菜的中上部取的，菜叶和中间菜帮部位，第三份样品是从比较大的那个娃娃菜根部取的。”
按照实验步骤，专家首先从三份样品中加入了蒸馏水，然后浸泡了5分钟，三份样品分别放进三个检测瓶里，然后加入检测试剂。
在经过一番等待后，这三份娃娃菜样品的检测结果出来了。
“1号和3号是娃娃菜根部的浸泡液，2号是叶子的浸泡液，可以看到1、3号的颜色深点，2号的颜色稍为浅一点，但都变黄了，说明娃娃菜里多多少少的会有点甲醛的成分。”
检测结果显示，娃娃菜的根部和叶子都含有甲醛成分，但是2号样品也就是娃娃菜叶子含的甲醛非常少。由于记者没看到批发商往叶子喷洒甲醛，专家推测，可能是包装严密，根部的甲醛挥发到了叶子上。
齐鲁工业大学杜登学教授表示，“它最容易引起鼻咽部的癌症，是一种潜在的致癌物。如果吸的比较少的话，它会对呼吸道、粘膜产生一定的危害，造成水肿或者急性的中毒症状”
记者在调查过程中，除了发现批发商在违规使用甲醛保鲜之外，还注意到这些娃娃菜的外观很像小一号的白菜，不过批发商对此却极力否认。
“大白菜不长这个样，但大白菜如果剥成这么大的话，里边心已经变形了。”批发商表示。
为了弄清这些娃娃菜里面究竟有无问题，记者找到了山东省农业科学院专门研究白菜的研究员赵智中，“这个小的其实就是大的剥出来的，这个大的只不过是剥的更少一下，其实就是小颗的白菜，不是真正的娃娃菜。”
赵智中明确说，记者购买的两种娃娃菜并不是传统意义上的娃娃菜，实际上都是由白菜冒充的。“娃娃菜的市场销售价格是比普通白菜高很多的，一颗大白菜可能还不如一颗娃娃菜卖的钱多，所以有人就把偏小的大白菜剥成娃娃菜卖”
蔬菜在食用前，可用下列几种方法减少农药的残留： 1 清水冲洗浸泡：多数农药是酸性的，只要用微碱性的淘米水和洗涤剂就可以除去绝大部分的农药。注意在洗涤的过程中，不要把菜叶揉破，以免造成菜叶内部的二度污染。 由于大多数的农药是水溶性的，且多附于蔬菜表面，只要好好清洗，可以洗掉表面的农药。通常先用水清洗表面再浸泡（不能少于10分钟）。反复此程序2~3次，基本上就可以清除绝大部分的农药。 2 剥掉外叶：很多蔬菜最外面一层的叶子附着的农药最多，特别是大白菜、圆白菜类的包叶蔬菜，可将最外面的菜叶剥掉，以避免吃进农药的风险。 3 用热水烫：对一些难以去除农药残留的蔬菜，像芹菜、圆白菜、青椒、豇豆等，下锅前，可用清水先洗净表面，放入沸水中焯烫2~5分钟捞出，再用清水冲洗1~2次，即可清除残毒90%。溶于油性的农药，大多不会渗透到蔬菜内部，只要厚厚削去蔬菜一层外皮，再用热水烫过，即可让农药或残留物质溶解出来。 4 去皮清洗：带皮的蔬菜，例如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子等，可先削去外皮再用清水洗净，是最简易的去除农药的方法。 5 加盐后清洗：小黄瓜类的蔬菜清洗完后仍不安心的话，可将其放在砧板上后加盐，用手轻轻地将黄瓜在砧板上转一转，再用清水洗掉盐，即可将渗入黄瓜表皮的杀虫剂溶解出。
综合 齐鲁晚报、山东生活频道、广州日报等
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