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之前报道过大家外出就餐时，习惯用开水涮下碗筷的举动根本没什么用，我们一直“洗错碗”！拿热水冲一下就草草了事只是在帮细菌冲凉！这样做只能杀死极少数微生物，大多数致病性微生物都好好的活着…
难道就没有解决办法了？
其实，正确方法非常简单——
浸泡三分钟！
细菌由蛋白质组成，而高温能够令蛋白质产生凝固变性（这跟皮肤烫伤、煮鸡蛋同一原理），从而杀死细菌。然而这一过程需要一定时间来完成，短时间淋烫是没有任何效果的。但经过3分钟，效果就大不一样！
三分钟，足以令细菌生不如死！
我们通过实验来证明——
先把餐具、塑胶拖鞋，用热水冲一冲，对比前后的细菌数值。
1、测试餐具、塑胶拖鞋的细菌数值
2、热水冲洗一下
3、对比
测试结果显示，餐具细菌数值仅仅减少 1 RLU，拖鞋仅减少 5 RLU。除菌率还不到 3%！
事实很残酷，“热水冲一冲”真的然并卵。
然而，把餐具和拖鞋
奇迹出现了！
测量结果显示，细菌数值减少近80%！！
这杀菌效果，简直逆天了！
所以！不要只拿热水淋烫碗筷！给细菌洗热水澡了！
用100℃的热水浸泡碗筷3分钟以上，一般可杀死80%细菌。记得要浸泡杯碗口，内壁、筷子尾部等关键位置！仔细分辨碗筷是否有污渍。如果遇到特别脏的碗筷，请及时退换。如果条件允许，取几个比较大的容器，一次把所有碗筷完全浸入热水中，杀菌效果更佳！
（源自饭米粒 ）
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