本帖最后由 指尖徐州 于 2019-4-25 15:46 编辑
在徐州泉山区的矿山路与水漫桥路交叉口，有这样一家蒙古餐厅，它隐匿于市区的街角。一进门让人仿佛就已经穿越到内蒙古，徜徉于大草原之中。 由非物质文化遗产传承人班大师亲自制作的高端蒙古包、纯手工缝制的羊毛毡画、暖色调的氛围灯光加以衬托白色祥云图案，仿佛夕阳下袅袅炊烟等待家人回归的场景，这就是店家想体现的宾至如归的蒙古民族待客之道~ 浓郁的民族文化氛围，在宽敞的大厅里体现的淋漓尽致，错落有致的蒙古包满足多种聚会需求。 庄重的大厅里不失时尚，配有高分辨率大屏幕及舞台，是公司聚会、生日派对、球迷观看比赛的绝佳圣地。 置身于蒙古包，整齐且高档的餐具，在欧式吊灯的照耀下，尽显异域风情，脑海中浮现出成吉思汗带领千军万马驰骋疆场的恢宏场景，不免想有与众位好友，大碗喝酒大块吃肉的豪情壮志。 最优质地道的羊肉食材，必取于人迹罕至、自然封闭的净土，令人难以置信，粗犷与磨砺，风沙与贫瘠，有时就是净土的原因。苏尼特右旗，流沙与草地共生，荒原与劲草交融，是典型的半荒漠化草原,而苏尼特羊正是这里能带给世界的最珍贵的礼物。野性往往是美食最好的基因，无论山珍还是海味，只有自由的蹄尖，才能造就绝味的舌尖，往往是山珍亦或海味通用的宝典。 出于对草原文化的尊重与专注，蒙古宴对羊肉的选择也有严格的要求。店内的主要食材牛羊肉均来自内蒙古大草原，从内蒙古直接空运而来。羊肉是精挑细选的自然生长周期8个月的苏尼特羔羊，更是元明清三朝皇家贡品。 羊儿们“吃的是野韭菜、沙葱和青草，喝的是草原天然的河水，生长在无污染的草原”，肉质入口毫不腥膻，只余鲜香。所以，「草喂·蒙古宴」敢于打出这样一句口号——羊是喂草的好，肉是草喂的香！ 吃草喂羊汤，要先下肉，再喝汤~先放入苏尼特羔羊太阳卷，咕噜咕噜的羊汤散发着淡淡的奶香味，让人忍不住想立即来一碗。 再把现切的羊杂下锅，一碗浓郁鲜美的羊肉汤马上就要开吃啦~ 这喝汤也有讲究，根据个人口味先在碗中放入葱末、香菜末和秘制羊油，再浇上汤头。 喝起来仿佛能闻见“大草原的清香”。羊肉嫩而松软，放进嘴里就知道什么是浓郁纯正的内蒙羔羊味。实在是太地道了！ 与传统的炖羊肉做法不同，干崩羊肉是采用无水无油的独特烹饪技法，味道更鲜美，真正做到肥而不腻，鲜而不膻。 金饼酥脆，每咬一口香味都在口腔里迸发出来，一点都不会腻~ 小龙虾的湿寒与羊龙骨的温热碰撞出全国首创的蒙汉双龙汇！ 饱满的小龙虾鲜香无比，肉是贴骨的香—号称补钙之王的羊脊骨，书写着美食届的新篇章！ 辣度指数5颗星，绝对满足爱吃辣星人的味蕾，肉质筋道，入口麻辣鲜香，小龙虾也非常够味！ 里面的配菜有莴笋、宽粉、藕片，每一个都浸透了汤汁，麻辣的口感过瘾极了~ 据传，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间，掌管伙食的官员为了缩短成吉思汗的吃饭时间，以便让他稍事休息，并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤全羊，改为切块烧烤了。烤羊腿味美肉嫩就成了成吉思汗经常使用的一道美食。 来吃蒙古菜，怎么能少了烤羊腿呢？不过这道大汗烤羊腿的吃法就像吃烤鸭一样~ 有黄瓜丝、葱丝、薄饼、还有密制蘸料，可以根据自己的口味喜好添加，再将羊腿肉放入薄饼。入口的一瞬间，羊肉清香软嫩，不仅没有膻味而且香气四溢。千言万语一句话：太好吃啦！ 这道『肚包羊』恐怕找遍整个徐州市的饭店也是吃不到的！清洗干净的羊肚里面包着羊肉和其他秘制香料，光是闻着香味就已沦陷~羊肚与羊肉的美味交相呼应，入口鲜美不膻，再来一口汤，绝了！ 草原上的珍馐岂止羊肉？除了豪迈霸气的荤食，草喂蒙古宴还有不少独具内蒙特色的小食。让人感受源自草原生活的自然纯净。 这道拔丝奶皮真的太好吃了！狂吹彩虹屁了我~是真正的奶皮做成，还没开动就能闻到浓浓的奶香味~ 入口甜香不腻，浓浓的奶味甘甜可口，让人回味无穷！吃完辣的再吃它，幸福感爆棚！ 外皮酥脆，里面的红豆沙馅软糯香甜，好吃到想为它爆灯！再蘸上自制的桂花酱，甜蜜到心坎里了！ 奶茶控们怎么能错过内蒙古奶茶锅呢！不过，不喝不知道，一喝惊一跳！内蒙古的奶茶竟然是咸的！ 奶茶，蒙古语叫“乌古台措”。主要是用青茶砖或黑茶砖加奶、加盐熬成的。 喝奶茶前，可将炒米、奶食、炸果条放入碗中，再倒入热乎乎的奶茶，咸中带甜的口感棒极了！ 纯手工制作的内蒙古酸奶，入口微酸，口感醇正，能吃出的天然口感，真的甩市面上卖的酸奶N条街~混着炒米一起吃，很nice！ 来这里吃饭，感觉老板把整个内蒙直接搬过来了，每道菜都让人不想错过~ 现在蒙古宴虽然还没有正式开业，仍处于试营业阶段，但是每晚几乎都是爆满状态！吸引众多吃货前来打卡！人气爆棚！
感谢屏幕面前的你一直耐心的读到文章的最后。在繁忙的城市生活中，能让自己慢下来去感受美食的魅力，也不失为寻求内心宁静的一种生活方式。 我相信每个人都向往着自由，但现实生活中有太多的苟且和牵绊，使我们的脚步止步不前。但没关系，每个人总有自己的路要走。 身体和味蕾，也总要有一个在路上。那么今晚愿你的味蕾已经飞去了内蒙古~ | 
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