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每天唤醒一座城市的是什么？
逛一下徐州的黄河新村老菜场，那里除了有扑面而来的生活气息，还有隐藏在记忆里的市井味道。
菜市场是一个城市的心脏，在这个小小的天地里，看似杂乱，却充满着热爱生活的人。
当我们踏入菜场那一刻，生鲜肉味，蔬菜泥土味，此起彼伏的吆喝还价声，川流不息的人群，都将你包围个严实。
一路走过看过，那种扑面而来的生活气息，总是让人觉得心神畅快。
一般来说，一家美食店能开上个20年以上，那么一定有它的不凡之处。位于黄河新村菜市场西门南隔壁的黄河恒香包子店就是这么一家。现在算来，今年已经是黄河恒香包子店的第二十个年头了。
壹黄河新村菜场旁20年的坚守
作为一家20年的老店，老板坚持每天在黄河新村菜市场采购新鲜食材来做包子馅，每一口都能感受到诚意满满的用料。“我们家的包子其实没什么诀窍，就是食材好，干净，良心！”老板说道。
店内的明档厨房可以观赏到包包子的全程。和馅，擀皮，包包子每个人分工明确，配合得都非常默契。
黄河恒香包子铺的每个包子为了保证最好的口感都是现包现蒸的，美味总是值得耐心等待的~
点餐时，收营员会给你相应的包子牌用来排队取餐，纸质的取餐牌多了些老徐州的人情味，很有温度。
掀开蒸笼盖子，包子散发出带有粮食味道的原始香气。在越来越冷的徐州，吃上一口热乎乎的蒸包，绵软又烫嘴，清香又浓郁。一个肉包下肚，又饱又暖，整个人瞬间就有了对抗寒冷满满元气！
贰平凡的食物，最温情的早点辣汤
黄河恒香包子店的辣汤，以猪圆骨猪肘老母鸡鮯鱼作主料，加上生姜、胡椒等佐料熬煮数个小时，口感淳厚而浓香。劲道的面筋，浓稠的汤汁，胡椒的辛香，鲜而不腻，喝过的人都赞不绝口。
一个大大的碗，盛满浓稠的热汤，里面藏着鸡丝，汤上漂着面筋蛋花，一碗喝下肚，任凭外面刮起怎样凛冽的寒风，都会从头到脚滋长出暖意来，让人感觉真正回到了家。
除了辣汤之外，店里还有现熬的杂粮稀饭，红豆燕麦荞麦大米小米等杂粮熬成浓稠的一锅，考虑到店里会有服药物的老人和孕妇，特意没有加绿豆和薏米，这样的小细节足以看出黄河恒香包子店把食客当成家人一样温暖对待。
（图片来源于网络）
猪肉包
刚蒸好的包子沉甸甸的，像个软糯的白胖子。轻轻咬开满满的肉馅便溢了出来，入口之后鲜味和肉的香味伴着，丰富的汤汁在舌尖四溢。面皮不粘牙，嚼感十足。
趁热吃喷香的肉包汁水爆足。蘸上店家秘制的辣椒酱，微辣特香，还可以再加点醋，解腻又开胃。
胡萝卜素包
最喜欢吃包子皮被内馅儿的油浸透的包子皮了，感觉整个包子的精华都在这块油汪汪的面皮里了。看似平常的素包内陷却十分丰富，胡萝卜，豆腐，花生，粉丝，口感十分棒。
咬上一口鲜美味浓的素包，胡萝卜的新鲜遇到花生的脂香加上豆腐的绵软，食材相互帮衬撩拨舌尖，独特的鲜味甚至会让人忘记这是个素包子。
今天又是吃得撑撑的一天~
开了二十年的黄河恒香包子店，老板始终坚守着自己的初心，每天一笼一笼的卖着包子，时间就在这成千上万个包子中，蒸腾而去。也许一转眼，又是一个二十年......
黄河恒香包子店
营业时间： a.m5:30——a.m10:30 餐厅地址： 徐州黄河新村菜市场西门南隔壁 | 
