近期，江苏省市场监督管理局组织食品安全抽检，抽取餐饮食品、食用农产品、酒类、糕点、乳制品、茶叶及相关制品、糖果制品、肉制品、炒货食品及坚果制品、方便食品、速冻食品、饮料、粮食加工品、豆制品和其他食品等15大类食品1325批次样品，检出其中餐饮食品、食用农产品、方便食品和糕点等4大类食品14批次样品不合格。
一、镇江市丹徒区新城米德宝餐厅使用的复用餐碗，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)和大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
二、宿迁市宿豫区易佳旺超市销售的萝卜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定。
三、无锡市滨湖区顺粤楼酒店销售的冬菜春笋(自制酱腌菜)，铅(以Pb计)不符合食品安全国家标准规定。
四、连云港佳之妍商贸有限公司连云港海州分公司销售的生姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。
五、常州市武进区湟里贰零伍特色面馆使用的碗，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)和大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
六、苏州优尼得电子商务有限公司在抖音(网店)销售的标称苏州市杏花楼食品厂生产的芝麻酥糖，霉菌不符合食品安全国家标准规定。
七、徐州市泉山区大张烙馍村酒店销售的凉拌海蜇，铝的残留量(以即食海蜇中Al计)不符合食品安全国家标准规定。
八、镇江市江苏永辉超市有限公司金谷路分公司销售的鲜活鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
九、宿迁市宿城区二狗拉面馆使用的小面碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
十、无锡市锡山区丽美百货超市销售的黄鳝，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
十一、连云港市赣榆区青口镇蒙山草鸡酒店销售的海蜇丝，铝的残留量(以即食海蜇中Al计)不符合食品安全国家标准规定。
十二、南京得球网络科技有限公司在抖音(网店)销售的标称扬州荷鲜坊农业科技有限公司生产的手削纯藕粉，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
十三、常州市花园综合市场朱云强销售的大白菜，甲拌磷不符合食品安全国家标准规定。
十四、徐州市阳光•惠民一农贸潘敏销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
上述不合格食品详细信息见附表。针对抽检中发现的不合格食品，省市场监督管理局已责成相关设区市市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险，依法处理违法违规行为，及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育。
海蜇加工过程需要使用大量的盐和明矾（硫酸铝钾）盐渍新鲜海蜇，使其大量脱水而成，同时起到防止海蜇腐烂的作用。海蜇产品中铝的残留量超标的原因，可能是企业在生产加工过程中未严格按照国家标准要求使用含铝食品添加剂。恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。恩诺沙星超标的原因，可能是在动物养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。
