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20年资深大厨竟然把它藏在这个小巷....

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发表于 2019年3月28日 16:35 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:江苏徐州
基本信息
商家名称:: 锦鲤居酒屋
具体地址: 徐州富国街福顺路醒狮小区西门口
联系电话: 18118586168
在哪儿: 市中心
啥味儿: 日料海鲜 深夜食堂 
更多信息: -
本帖最后由 指尖小编 于 2019-3-28 16:37 编辑
最近的微信圈简直被《我的前半生》霸屏!
出轨、小三、事业保卫战
就连小编这样的妙龄少女
也在茶余饭后磕着瓜子追着剧
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除了快节奏的都市剧情
剧中的最大亮点无疑是陈道明
五年未露面的陈大叔这次化身日料店老板
穿着藏青色和服跟客人谈心、做菜
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只是作为一枚吃货
看电视剧怎么可能只看男人
当然要看日料啊啊啊啊啊!
徐州竟然也有一家“大叔版”居酒屋
就藏在徐州这个小巷
跟我来,拯救你的深夜,就靠这个视频
探味徐州最新视频
不看后悔哦~
盛夏的夜晚 远离喧嚣
只想去一家酱子般的居酒屋
热乎的食物
微醺的氛围
在这里
每一道菜肴都有精致的独白
一湖五味一碟精彩
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位于醒狮小区西门的锦鲤居酒屋
远离城市的烟火气息
温暖昏黄的灯光 精致碗碟
老板隔着吧台和客人谈笑风生
紧绷的神经顿时松弛下来
享受食物和酒带来的慰藉
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一间60平的小屋
25个餐位
小小的店面装饰精美
每一处细节都能体会到店主的良苦用心
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大厨马师傅带领我们探店
目光柔软的像在看着自己的孩子
店里随处可见精致的摆件
一伞一物 皆是情怀
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资深大厨的严苛温暖
能否吃到正宗的日料
最直接挂钩的便是厨师的手艺
锦鲤居酒屋的马师傅
是20多年的资深日料厨师
3年的日本学习经历
让他更深入了解了日料的饮食文化
也使他对寿司的制作和选材更加精益求精
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马师傅精准的刀法出了名的好
每一种肥硕鲜嫩的鱼肉都有独特的花纹和口感
如何下手十分考验刀工
但是对于经验丰富的马师傅
每道菜的要领都深谙其道
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除了技术 马师傅说
日料最讲究的还是新鲜
除了店里的菜品保证鲜美
就连打造造型的辅菜也是现用现切
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为了做出更鲜美的日料
徐州的海产市场并不能满足马师傅的要求
所以店里的活海鲜大多来自上海
为了使不同的海鲜能够存活
店里拥有特制的海鲜缸
根据海鲜能够承受的温度分层放置
让顾客亲眼看到丰富的海鲜产品
所见即所得
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鲜活的鲍鱼,色泽褐黄,质地肥润
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日料吃货的味蕾狂欢
世事往往如此,想回头也已经来不及,即使你肯沦为劣马,也不一定有回头草在等着你。
鲷鱼什锦刺身拼盘
前半生中的贺函可谓是资深日料迷。对于他来说,日料做法众多,烤、煮、炸样样可行,只是在所有的做法中,更偏爱原汁原味的刺身。
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鲷鱼什锦刺身拼盘口感丰富,鲷鱼爽滑、三文鱼紧实、牡丹虾肥硕,搭配上精致的摆盘,活脱脱一道艺术品佳肴。
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最新鲜的海鲜洗净后用刀顺着纹理轻轻一划,新鲜的鱼肉薄如蝉翼、几乎透明,一口下去,鲜爽无比,甘甜浓郁,直接能感受到其清甜Q弹的口感。
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路要自己一步步走,苦要自己一口口吃,抽筋扒皮才能脱胎换骨,除此之外没有捷径。
鹅肝手握
剧中的罗子君最似鹅肝手握,经历婚姻失败的她仿佛烈火中的鹅肝,涅槃重生,只留下最醇厚的口感。
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严格精选的鹅肝,根据鹅肝的形状分解出厚度宽度一样的鹅肝片,一道火枪喷射,遥遥就能闻到鹅肝发出迷人的香气。
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此等奇妙的味道离不开汁酱的配合,精心调制的汁酱细细淋到鹅肝上,融合鹅肝原本的味道成为新的巨作。
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真不该把话说死,什么事都有发生的机会。
寿司拼盘
陈大叔只能用寿司拼盘来形容,帅气的日料老板健身、飙车、耍酷样样都行。每种风格都各有风味。
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新鲜甘美的食材,和着清新微酸、捏得恰到好处的醋饭,蘸着画龙点睛般巧妙扮演着提味提鲜功能的芥末、酱醋等调味料。实在是味觉上的享受。
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安慰体谅,那才是事不关己的态度。
什锦天妇罗
智慧的唐晶就像天妇罗,外表精练内心柔软。精致的食材裹上浓稠的浆放入油锅炸成金黄色,外脆里嫩的,配上独家调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。
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什锦天妇罗虽是油炸却很轻盈,虽然拖上面粉却丝毫没有沉重的口感,轻轻咬上一口,仿佛瞬间在口中化开,回味无穷。
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每天只准诉苦十分钟,你不能沉缅在痛苦的海洋中,当作一种享受。
蜂蜜烤叉烧
肥瘦相间的叉烧肉像是陈俊生,拥有说不出的两面性,通过大火烤炙,再刷上特制的酱料、蜂蜜,幸福感爆棚。
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烤出的猪五花肉,鲜甜可口,入口即化。带着甜而不苦的焦层,刚刚端上桌分分钟被抢光。
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美酒美食的冲击不断
骨汤拉面
经过24小时熬制的猪骨汤香浓醇厚,溏心蛋,叉烧肉,吃上一口是浓郁的骨汤,是鲜香的口感~
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三文鱼茶泡饭
茶泡饭是日本的一种特色美食,不仅拥有一种怀旧气息,而且还兼备食疗的功效。徐州的夏夜,一碗暖胃暖心的三文鱼茶泡饭简直再恰当不过。淡雅醇香的口感,总能轻易带来一种幸福的感受。
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烤辛口鱿鱼
精心烤炙的鱿鱼一咬就断,超嫩超Q还有弹性,保留了新鲜鱿鱼味道的同时配上调制的酱汁,简直恰到好处!
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来张大合集让大家一饱眼福~
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日本啤酒
不同于国内的啤酒,日本的啤酒都是百分百纯麦芽。口感干净利落,又带有谷物般的醇厚,细细一品,还有啤酒花的苦味。
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梅子酒
适宜女生喝的梅子酒,酒精度数很低,没有明显的酒精味,只有浓郁的梅子香气,橙亮晶莹的颜色一眼就给人带来好心情,清香馥郁的酒味让人回味无穷。
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日本清酒
说到日料总会想到日本清酒,清酒的味道奇妙,轻轻尝一口就会感到果香与青草、尘土气息混合的香味在舌尖散发开来,甘香中略带辛口,酒体圆润,喜欢辛口的人来店一定试一试。
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值得一提的是,如果买的酒喝不完也没关系呦。
店长大大说了:免费提供寄存服务,店在酒在!
地址:徐州富国街福顺路醒狮小区西门口
订餐热线: 18118586168
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