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春暖花开，万物复苏， 乘着春风， 难道不想趁着美景吃点美食吗？ 春天，唯美景与美食不可辜负， 赏花之余， 也尝一口春天的味道。 香椿，被称作“树上蔬菜”，又被称作“春蔬之王”，每到春季，绝对是最吸睛的一种蔬菜。因其具有极为浓郁的香气，有人爱不释口，有人则避而远之。比较常见的美食有，凉拌香椿、香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、香椿炒竹笋等。俗话说：“尝鲜无不道春笋”。春笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口，被誉为“菜王”。
在春雨的滋润下，春笋纷纷从土里冒出头来，尽显勃勃生机。
美味的春笋，无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜美清爽，爽脆的口感，令人赞不绝口！
在我国多部药典中，它的药用价值都有记载：全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用，种子明目。
马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。
食用洋槐花的方式多种多样，可以用槐花做成饼、饺子等，也可以蒸着吃、炒着吃，其中鸡蛋炒槐花、槐花炒虾仁最为常见。洋槐花口感好，香气浓，食用时微甜，又有一种特别的清凉。
踏青时，看见它，就像发现了春天的金子。每年一到开春，都会掀起一股挖荠菜的热潮。
古人很早以前就知道荠菜之鲜美。陆游曾有诗句“日日思归饱蕨嶶，春来荠美忽忘归。”一棵野菜，能变幻成各种美味食物，荠菜就有这个魔力，春在港城，荠菜元子、凉拌荠菜、荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜豆腐羹……可谓荠菜一把，美食到家。
“马兰不择地，丛生遍原麓。二月春雨足，碧叶绿紫茎”。马兰头外形拙朴，柔嫩纤细，可以炒食，也可以凉拌，具有很好的食疗功效。
每年春日，江苏人的餐桌上总少不了一碗蚕豆。春天的蚕豆青绿鲜嫩，粒大饱满，吃的就是新鲜！
袁枚在《随园食单》中曾写到“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”这里说的，便是青团。春日，正是吃青团的好时节。
油绿如玉的外皮，糯韧绵软，内里包裹着芝麻、蛋黄等各种馅料。咸口的、甜口的，通通都可以包裹其中。
轻咬一口，满口清香，甜而不腻。肉馅的口感丰富又细腻，细细咀嚼是春天的味道没错了！
蒲公英作为春季的风味小吃，不仅可以食用，药用价值也很大，具有清热、解毒、利尿、降血压等多种功能，而且还可以用来做美容。烹饪后的蒲公英，苦味会减少很多，加上肉丝或者鸡蛋翻炒，就成了一道美味。在气温逐渐回暖的春日，加上蒜凉拌着吃也是不错的选择。看完了这些春日美食， 是不是已经忍不住 自己去做了？ 就让我们 品尝美食，赏大好春景。 来源：江苏微旅游
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